14/05/2013

Go Greek While You Can!

相信很多人都嚮往到希臘地中海旅游,我亦不例外... 可惜,要真正達成心願還需要一番努力!在努力的同時,我也無需千里迢迢到希臘才能感受浪漫的異國風情與品甞希臘美食... 因 Prince Hotel 為了我們的荷包着想,將希臘給带過來了!
想到希臘就聨想到白與藍色~ 就有種純淨、舒服、浪漫的感覺。餐廳更播放着地中海那輕快明亮带點俏皮節奏的音樂,身體不禁伴随着節奏摇擺,很快樂


餐廳入口擺放很多地中海美食的烹飪料理、當地省産的美酒甚至樂器等,希望藉此向外推廣希臘特産并讓對該國家有興趣的朋友能了解更多當地的美食料理與文化。希臘地中海美食節 由 五月九日 ~ 五月十九日 (6:30pm ~ 10:30pm),只有進行短短的十天!有興趣的朋友可以於這段時間前往 Prince Hotel 的 Eccucino Restaurant 品甞充满希臘地中海風情的美食

希臘美食節的主厨 ~ Mr. George Diakomichalis,進行自我介紹并强調美食節期間的食材全數使用地中海進口的調味/ 佐料進行烹煮,希望带給食客百分百的地中海風味


有興趣的可以通過下面的影片,讓你更了解 George 主厨的背景以及希臘的美食料理~ 
George 主厨更為我們現場展示厨兿,製作中東國家傳統的甜品 —— 巴卡拉瓦 (Baklava) ,又稱果仁蜜餅。主厨介紹說巴卡拉瓦起源於公元前 8 世紀,除了歷史悠久亦是希臘、土耳其等中東地區一非常有名的甜品。
這躺來大馬,主厨是家裡老老少少都給带來了,下圖两位穿着希臘傳統服飾的小女孩便是 George 主厨的千金。當主厨在邊講解與示範的同時,两名小朋友就一路好奇地黏在爸爸的左右團團轉,甚至還一直發問,形成一幅有趣的畫面


製作 Baklava 其實并不難,它的外皮是希臘的 Phyllo Dough(又稱 Fillo),即一超薄酥皮,就像紙張一樣的薄片(很難想像在公元前 8 世紀,那麽古老的時代,也能製作出如此薄的酥皮!)
Baklava 是將已融化的牛油涂抹在酥皮内層,接着在中間夹上核桃、開心果、杏仁等果仁,裹好後再於外層涂抹牛油,接着置入烤箱烘烤;烤好後可以再於外層涂抹加了蜂蜜的糖 漿... 之前到土耳其旅游時吃過,其實還挺喜歡一口咬下層層叠叠的超薄酥皮和内裡酥脆的果仁,那又香又脆的口感; 但因為又是牛油又是蜂蜜糖漿的,所以整塊 Baklava 就是甜甜黏黏的。不過主厨今次為我們準犕的 Baklava 没我在土耳其吃的甜與黏,比較乾爽(是因為新鮮製作的關系吧),是我喜歡的口感。雖說我愛甜點,但不太喜歡乾乾澀澀的... 因此吃幾塊就膩了~


厨為這次的美食節準犕了很多希臘美食 ~ Moussaka(以茄子、牛肉、奶油、雞蛋、白醬汁、蕃茄等,經過烘烤後的一道希臘菜),Kotopoulo Ringanato(檸檬烤雞),Beef Stifado (燉牛肉),Grilled Swordfish with Oregano, Sea Salt & Olive Oil(以披薩草、橄欖油與海鹽腌製烘烤的劍魚肉),Oven-roasted Potatoes with Paprika(紅椒粉烤馬鈴薯),Revitha tou fournou(焗烤鷹嘴豆),Gemista(蕃茄與紅燈籠椒填飯), Prawn Saganaki(火烤蝦球)... 等等
少不了串燒料理

旋轉燒烤亦是希臘、土耳其... 一些中東國家的一種特色美食

健康沙拉吧~

甜品區有 ~ 意想不到,超好吃的 Rizogalo(一種糯米布丁),Koq(吉士巧克力奶油塔),Galaktobouriko(蛋奶酥皮派),巴卡拉瓦,巴卡拉瓦口味的雪糕...  

猜猜看我都吃了些什麽?不用猜,所有希臘風味都被我裝進肚子裡了!該美食節將持續到這個星期日,不要錯過囖~



感謝 Prince Hotel 為我們請來 George Diakomichalis 主厨,讓我有機會感受這美好的希臘風情

題外話:當天適逢主厨的父親生日,我們一伙人一起為其慶生,現場氣氛很是熱閙~

壽星公更是大方地與賓客分享該生日蛋糕!目前是芒果旺季,厨房是特為壽星公準犕了這香芒口味的蛋糕,不騙人... 真的很芒果,超好吃的!心裡還暗樂地慶幸我今天來了~ 哇哈哈哈哈









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