28/06/2013

小資女嚐鮮: 黑色漢堡

既然前篇提到漢堡包,那就順勢講講吉隆坡時下最熱門的漢堡—— myBurgerLab 黑色漢堡包!

黑色漢堡包有什麽特别?為何下午五點開門營業,四點多便便有人在外頭排隊等了?去過的友人甚至夸張地說雖然店家五點開門,但他們八~九點去到,漢堡已經售罄 了(目前每日限量 500 顆)!既然它如此火紅,好奇的我當然不會錯過去嚐試的機會,看看它的背後到底隱藏了什麽玄機,讓它由開業至今已近一年仍舊有食客願意排至少半小時隊等

看!五點未到,隊已經排到两間店舖了,没騙人!

點餐步驟:所有顧客(在人多的情况下)必需先到櫃臺點餐、付款之後才被允許找桌位

店家在門外為顧客提供免費的飲用水~ 讓等候的顧客解渴,非常人性化與周到

抵達點餐/ 收銀櫃檯尚有一段距離~

這裡的工作人員都是年輕人(個個看起來怎麽看都像學院生/ 大學生的年紀),整個環境带給人一種很年輕,活力的感覺。除此之外,内部的裝横走的是簡約時尚風,整體也整潔有序,看着舒服。

店裡的餐牌就給寫在這两塊黑板上。若你不曉得或拿不定主意要點什麽漢堡,在接近點餐處,會有一侍者在餐牌前問顧客是否需要點餐推薦,以减少顧客在櫃檯磨蹭并阻碍他人的時間
IMG_0055.
看到這一面貼满多個國家錢幣的墙面,你是不是也認為這黑色漢堡好强哦,這麽多國家的游客都專程來捧場!雖然也的確是有蠻多鄰國的游客會被當地的友人带過來這 家店,但不希望讀者被誤導... 畢竟這附近有大學與學院,也就有不少的國際學生在此地學習,充其量也只能說這家店很受學生歡迎吧

點餐櫃檯背後是個開放式的厨房,厨房内部乾淨有条理,至少讓我對即將被吃進肚子裡的食物處理方式放心。一眼所見 “大厨” 都是年輕人~

餐廳内亦没有太花俏的裝横,有點像來到了大眾食堂的感覺

有没有發現,除了工作人員,顧客群也幾乎都是 “青少年”... 忽然感覺自己與這群年輕人無法連接成一個畵面

飲料自取區

首次光臨點了店家推薦的招牌 A+ 漢堡套餐(漢堡 + 薯條 + 任添飲料),除了可自選雞肉或牛肉外,該漢堡的配料有焦糖洋葱、香菇、金針菇、Chadder 乾酪與蔬菜。說實在,雖然牛肉是自家秘製但因為烹煮的時間太長(年輕厨師不太能掌控火候?)牛肉過熟,完全没了嚼勁之餘更吃不出任何牛肉的味道,只能說 —— 失望。但經過調製的蘑菇,雖然依舊带着菇本身的香味,味道算不錯。另外,值得一提的是漢堡所使用的黑碳麵包,口感真的出乎意料的綿密,非常鬆軟好吃!

說到黑碳麵包,其實是由可供食的 竹碳 製作而成。
總 的來說,竹碳是以生長 5 年以上的高山毛竹為原料,經過近千度高温煅燒而成的一種碳。竹碳具有超强的吸附能力,特别是利用竹碳的吸附分解能力和释放負離子的一種效果,對水質與室内 空氣淨化達到除臭、防濕與消除有害異味的作用。與人體接觸,更能促進新陳代謝、有助排除身體雜質,刺激腸胃蠕動、幫助消化等功能,因此在日本、香港和臺灣 廣為流行這健康的 “黑包”。


這裡的薯條粗壯、肥美,有别於麥當當的薯條。尤其這裡的薯條撒上一些香料來取代平常的鹽,使整體的味道加分不少。另外,店裡亦為他們家的薯條提供一橘色的醬料,不曉得有什麽調製的秘訣,拿它來沾着薯條一塊兒吃,味道還真是相當不錯!

第二次光顧已經是半年後的事(至少給人家第二次機會吧),這次點了店家的第二主打 —— Beautiful Mess (美麗的混亂)。根据為我們做點餐推薦的服務員說,這已經是根據漢堡迷所提供的意見進而改良的 Beautiful Mess 第四版。黑碳麵包裡的内容有煎雞蛋、炸蘑菇 (Portobello mushroom)、芝士、薯片、小蕃茄與生菜,而我另要求添加了焦糖洋葱。

相當 “豐厚” 的一個份量,加上無法一口咬的情况初時的確讓我有點 “混亂”

Well, 第一口的確有驚喜,至少這次的牛肉餅没被煎得過熟,而且經過腌製的炸香菇味道濃郁之餘,裹着 Portobello 蘑菇的一層外衣亦被煎至非常酥脆,口感很棒。原希望添加焦糖洋葱能增添風味,但吃完了整顆漢堡卻吃不到焦糖洋葱的味道,只能安慰自己說濃郁的炸香菇的味道 將其掩盖了。不過,黑碳麵包依舊保持其應有的水準(鬆軟綿密,更重要的是新鮮!),這倒讓我欣喜; 因此整體而言,還算是讓我满意的
黑色漢堡,你吃過没?想吃,但距離有點遠?那... 就多看幾遍(當吃過)吧 :D

新於 06/07/2013 ~ 此篇登上 03/07/2013~09/07/2013 的人氣話題《今期流行》,感謝您的到訪 

No comments:

Post a comment