10/03/2014

希臘: 地中海美食飨宴 Its All Greek

歐洲地中海,這個古樸、深邃,擁有深厚文化歷史底蘊但又富有現带感和迷人浪漫風情的地域,一直是許多人憧憬的地方。而希臘碧海藍天的愛琴海諸島更是全世界旅人最嚮往的風光。在我遊土耳其時,因路途遥远加上行程緊凑,被迫與愛琴海擦肩而過,僅僅伊兹密爾 (Izmir) 海灣與其對望以彌補心中小小的遺憾... 
到地中海旅游除了醉人明媚的風光外,旅客亦不能錯過道地的地中海美食。由於地理位置的關系,地中海美食泛指希臘、西班牙、意大利、法國南部等位處地中海沿岸的歐洲各國的美食品種。
經過之前舉辦的 地中海美食節 積攅了極高的人氣,今年 Chef George Diakomichalis Chef Kalliopi Diakomichalis 次受邀為今次地中海美食節的特約嘉賓主厨,更带領團隊由希臘來到吉隆坡假 王子飯店 (Prince Hotel, KL) 的 Eccucino 餐廳,為地中海美食愛好者準犕由今日開始為期十四天 (10~23/03/2014) 的地中海美食飨宴。而 Eccucino 餐廳的掌厨 Chef Jason Manson 亦會從旁恊助,將正宗的地中海美食呈献給賓客。之前未來得及嚐試地中海美食的朋友,這次可别再錯過了~
這次的地中海美食節將開創先河,每晚都將犕有一特殊的 “厨師餐桌” (Chef's Table),食客可預約與嘉賓主厨甚至希臘恊會的成員同桌共進晚餐并與食客們分享及體驗地中海的飲食文化和生活的小故事。喜訊是,欲參與 “厨師餐桌” 的食客們并無需繳付額外的費用,但位子有限,因而有興趣與嘉賓主厨進行交流和互動的賓客,還請盡早預約訂位。
話說開胃前菜永远都是歐洲人的最先選擇,因為小巧和多樣化; 而在料理中,豐盛的開胃前菜往往比主菜更精彩,有助於刺激味蕾的醒覺
是日的前菜有:希臘式鄉村沙拉,腌製的羊奶酪,葡萄葉鑲飯,青瓜酸奶沙拉,菠菜菲達脆餅, Pita Bread(口袋麵包)鑲橄欖... 等等
地中海美食講究健康的飲食,優質的食材和輕盈的口感; 因而他們普遍使用橄欖油、檸檬、香料和大蒜,做成别具一番獨特風味的美食。而典型的地中海蔬菜有馬鈴薯、葡萄藤葉、四季豆,再搭配醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等等。享受地中海美食最重要是要有 “時間”,主厨建議食客花两三小時,一道道菜搭配小酒慢慢享用,這樣最能體驗出美食的精華。
而地中海美食節所選用的特級初榨橄欖油和阿爾法艾夏干紅 (Alpha Estate AXIA Syrah-Xinomavro) 傳統葡萄酒以及 Ouzo 茴香酒亦都是希臘特產
前湯是地中海風味的 Fasolatha 乾豆濃湯(由番茄、洋葱、胡蘿卜、芹菜和橄欖油等調製的濃湯,感覺很健康的一道湯品)
地中海風味串燒也是不可或缺的一道料理

無論是爽口的烤土豆、色彩鮮艷又芳香撲鼻的甜椒鑲飯和香酥肉嫩的串燒... 獨特的地中海式風情,在各種美味料理中展露無遺!
Baklava 核桃千層酥和 Rizogalo 糯米布丁是地中海極具特色和受歡迎的甜品

Its All Greek 地中海美食節推廣期~
10 ~ 23/03/2014
6:30pm ~ 10:30pm (每日)
MYR 98.00++ 每位(與食客随行的 12歲以下的孩童免費)

Prince Hotel & Residence Kuala Lumpur
Jalan Conlay, 50450 Kuala Lumpur

Tel: +603-2170 8888 (Eccucino Restaurant)


12 comments:

  1. Replies
    1. 我都係吖,粒粒飯都带有葡萄葉清香味,好正!

      Delete
  2. 睇見都想食呀..............引屎我呢~!!

    ReplyDelete
  3. 好多好嘢食,不過好似幾熱氣.

    ReplyDelete
    Replies
    1. 其實呢餐嘅 menu 全部都好清爽健康唔油膩,除佐串烧... 所以食多都唔怕

      Delete
  4. BBQ最想食呀,最愛都是希臘的藍與白,一生難忘

    ReplyDelete
    Replies
    1. 個 BBQ 肉串認真 juicy,好味!

      Delete
  5. Replies
    1. 個日安排佐室外露天餐桌,可以一邊睇日落,一邊享受美食,正!

      Delete
  6. Replies
    1. 而家個美食節正式開始,仲多野食嘎 :D

      Delete