04/04/2016

港。情 @ 中式甜湯的小時光 (Well-known Traditional Desserts @ Hong Kong)

在香港,傳統中式的甜品舖已經越來越少了,而位於尖沙咀佐敦的 佳佳甜品 就是其中一間口碑遠播的老店。這家近四十年歷史的老字號甜品,主打樸實無華的中式甜湯如手磨芝麻糊、杏仁露、蕃薯糖水、蓮子紅豆沙、糯米麥粥、湯丸... 等。在被列入 2016 米芝蓮街頭小食推薦指南前,已經是人氣排隊美食小店之一
在榮獲 “米芝蓮車輪人” 一指欽點後,幾乎無一店家能逃過業主加租的魔咒。佳佳甜品就被業主瘋狂加租 120%,迫於無奈唯有搬遷... ... 
佳佳甜品
佐敦寧波街 29 號 (已於 2016年 3月 1日遷至現址) 
營業時間: 
12:00nn ~ 04:00am
與以往去過的許留山、聰嫂甜品、滿記甜品、發記甜品... 等新潮的港式甜品店相比,佳佳甜品 的菜單可謂是簡單得多了,就牆上那十餘款典型的中式糖水選項,價格也相當親民,一般約 18~20 元左右,最貴的則属楊枝甘露 28 元
可憑個人喜好額外加雞蛋 (2 元)、湯丸 (6 元/ 3 粒)、蕃薯 (6 元)... 外帶則另加一元
等吃吖~
芝麻糊烏黑濃稠,一端上桌就聞到濃濃的芝麻香... 入口綿密順滑,香濃的芝麻香在嘴裡散開來,讓人回味無窮
店家招牌,純手工製作的 ~ 湯圓,皮薄餡多,有勁彈牙; 餡料的香氣、甜度,也都在掌控之内,超優!若非已飽到喉嚨了,我還真想追加幾顆湯圓
濃薑蕃薯糖水,蕃薯煮得綿密,口感不錯; 溫熱的薑汁辛而不辣,滋味渾厚 
手磨核桃露,口感綿滑甘香不甜膩
閒暇時和三五知己或家人聚在一起,在香甜的氛圍中細細品嚐店家手工製作的好味道
時至今日,有很多店家為省時、省力、經濟和方便,没多少家還採用傳統的手磨糊方式,没有任何花巧點綴,吃的都是老闆的用心製作,味蕾非常的滿足~
 
友人帶我來到上環這家創立於 1855 年的百年老字號糖水舖 —— 源記甜品專家
源記 的甜品都是店家以傳統石磨製作糊品,除了磨出來的材料幼滑外,果仁的香氣亦得以保留,因而甚受街坊和游客歡迎。
源記 店面不太起眼,很容易就會與之擦身而過。店裡的裝潢精簡大方,兩側靠墙的座位是小小的卡座,中間則是獨立的小圓桌~ 
店裡售賣的是港式的傳統甜湯,如芝麻糊、杏仁露、陳皮綠豆沙... 等等,唯特别的是所有糖水都搭配了雞蛋或蓮子
源記甜品專家
西環正街 32 號地下
營業時間:  
12:00 ~ 23:30 (每天營業)

源記還有一款很受歡迎的點心 —— 古早味蒸雞蛋糕... 清香誘人,口感卻普普... 
甜湯都以傳統的小瓷磚碗盛着,碗底還墊着鐵盤,有復古的氣息~
經店員推薦之下,我們點了一份桑寄蓮子茶以及核桃露
蓮子桃露 —— 核桃糊雖然没有很濃郁,但香滑細緻,綿密順口,也不過甜。且蓮子都熬得非常軟綿,即便是老人家亦咬得動~
桑寄蓮子雞蛋茶
桑寄生 是一種藥價值極高的中藥,有補肝腎、強筋骨、養血安胎的功效;而 蓮子 則有健脾益腎、清熱解毒、養心安神的功效。多喝桑寄生蓮子蛋茶,據聞對於風濕、筋骨酸痛、氣血不足也有非常好的療效
除外, 您可有哪些小店推薦給我吖?

02/04/2016

Malaysia Microfilm Festival Competition 2016 大馬電影節微電影賽

對美髮造型、形象設計、時尚裝扮属於門外漢的我 (倘若我告訴你,我實實在在是服裝與造型設計相關科系畢業的... 應該會令您大跌眼鏡吧~ 呵呵呵)我甚至連花時間裝扮自己都不太願意 *懶*,自然甚少參與美容美髮以及時尚相關的活動... 
因此,當收到 Snips 美髮集團 的活動邀請函時,心裡很是納悶... 細讀内容後,才發現完全不是我想象的那麽一回事 :P
是日活動其實是主辦單位聯合國家電影發展局、沙巴藝術學院、拉曼學院大馬旅游局、 Star Mode 娱樂... 等共同為首届 《大馬電影節微電影製作賽 2016》 舉辦的媒體發佈會 
Snips 美髮集團 成立於 1990 年,創辦人 —— 拿督麥克羅 (Dato' Mike Loh) 自幼對髮型藝術創作懷有濃厚的興趣,從而投身美髮行業。憑藉自身不懈努力,加上對時尚與流行敏銳觸覺以及在髮型技術上的獨特見解,最終得以在美髮造型界開拓出属於自己的廣闊天地,踐行自己的夢想。 
星光走廊
Snips 美髮集團 在取得亮眼成績與穩定的發展後,續而於 1998 年成立了 Snips 創意藝術學院 (Snips College of Creative Arts - SCCA),更是亞洲首家提供澳洲大學美髮文憑的學院,希望能成為潮流的領導先驅。
SCCA  如今在大馬、香港、臺灣、北京、印尼、澳洲悉尼甚至遠至沙地阿拉伯... 等地均設有分行和辦公室。
教學設施齊備的美髮工作室~
美妝造型工作間
大眾傳播室
時裝設計和剪裁工作坊
縫紉工作間
教學課室
攝影棚
以及圖書館
活動當日,主辦方還為來賓們準備了簡單美味的自助餐
在活動開始前,來賓們可悠閒地在休閒區邊用餐、邊交流...
是日受邀出席的還包大馬國家電影發展局 (FINAS) 執行總監 —— 拿督卡米爾奧曼 (YBhg. Dato' Kamil bin Othman) 以及專程由臺北飛來吉隆坡出席活動的 臺灣金馬影展 執行長 —— 聞天祥 先生
發佈會正式開始
FINAS 執行總監 拿督卡米爾 在推展禮上表示微電影雖然只有短短的幾分鐘播出時間,卻可以將美麗的景觀、多元文化、風土人情... 等透過鏡頭,呈現在觀眾面前。鼓勵年輕人把握機會,盡情發揮他們無限的創意,以培育更多傑出的電影人,為大馬電影工業注入新血,促進本地電影業的發展
曾於倫敦以及香港留學成為專業髮型師的 拿督麥克羅 (Dato' Mike Loh) 多年來獲獎無數,如今已成為許多大型電視節目、國際選美活動、美髮與時裝博覽會,甚至是大型演唱會的指定形象造型顧問,打造過的國際巨星造型更是不計其數
臺灣資深影評人 聞天祥 老師 (點擊 ——> 人物專訪) 在場上暢談自己從一名單純因喜愛電影到電影評論人的心路歷程。
聞老師說,當今很多人都喜歡寫影評,唯寫得會否獲人關注,除了個人對藝術的觀點以及電影知識外,便是文字表達能力的問題了。
寫影評,歸根究底其實就是看完一部影片後,將感覺以文字記錄下來。然而寫影評應該多面化,讓觀眾感覺情節與情節甚至人物與人物之間存在微妙關係和體現出的細節,有好有壞,而不是一味的贊揚和吐槽。讓觀眾集中注意力去觀察思考,畢竟觀眾有两極,有些人喜歡這類情節,有些人則不喜歡,更何况世界上是没有任何一部電影會獲得百分之百的認同和贊許的。
聞老師更透過播放三部分别由三位臺灣導演所拍攝的影片片段,一邊講解/ 分析導演獨特的拍攝手法,一邊對畫面構圖、人物地位/ 關系、環境布置、... 等安排,以及帶出的訊息,讓我對看過的同一部電影又有了一番嶄新的感受。

就拿 *向來不容易懂以及不知道他想表達什麽的* 蔡明亮、侯孝賢、李安... 導演的電影作品為例,大概可以總括為~ “以為畫面什麽都没說,但其實它什麽都說了”
聞老師現場分享片段~
貴賓們更在發佈會上拍板示意 《大馬電影節微電影製作賽》 即日起接受網上報名
FINAS 執行總監拿督卡米爾在記者會接受採訪時指今次比賽主題為 “多元文化” (Multiculturalism)。說大馬擁有許多自然美景、不同的名族文化、語言、風俗習慣、美食... 等等,都將能成為微電影拍攝的好題材,并希望能獲得一百份以上的參賽作品。
得獎的微電影作品除了有機會被改編成迷你電視劇,甚至能搬上大螢幕,讓這些具有潛力的年輕人擁有更多曝光的機會。
聞老師亦表示,想要在有限的時間内完整講述故事的短片創作並不容易,卻也最能看出導演的功力。随着手機的日益普及,越來越多的現代人傾向於利用手機記錄真實的生活片段和感受,不排除日後將拍攝更容易在手機上播放的移動視頻短片/ 廣告~
於 Youtube 平台上發佈當日的訪問~
記者會現場氣氛很是高漲
如此難得的機會,自然不能輕易放過與聞老師合影
集體照是必要的喇~
第二天還有聞老師以及 《我來自紐約》 導演 —— 張爵西 (Jess Teong) 擔任講師的分享會,無奈我因公事出差而錯過了... 
即日起接受網上報名參加微電影節的製作比賽,此活動的截止日期2016 年 4 月 22 日午夜 12 點 止。
參賽要求見下表 ~
* 唯這項投稿是公開給全馬年龄 16 ~ 32 嵗的年輕人參加,以鼓勵他們發揮無限的創意,并發掘更多電影人才。特意設限,是為了避免經驗豐富的專業電影人參與,有失比賽公平。
拿督麥克羅 表示,聞老師與多位臺灣電影人將擔任本届賽事的總評審。除外,成功晋身總决賽的十五名入圍者,將獲派往吉隆坡參與電影製作工作營,由臺灣電影界前輩親自傳授電影拍攝技巧
如欲查詢更多 《2016 大馬電影節微電影賽》 詳情,歡迎瀏覽~
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電郵pr@snips.com.my