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09/04/2021

尋味吉隆坡百年老街 @ 茨廠街 (A walking tour of Kuala Lumpur's Chinatown)

受疫情的影響導致你我至今都不能出國或跨縣/ 跨州旅遊... 是的,没能出遊的日子很難過,我感同身受。
然而,不能出國或跨縣/ 跨州旅遊也没關系,將出遊的目的地改為在地遊也未嘗不可 ~
試問一下自己,你是否到訪過你土生土長或目前所生活的城市的所有地方嗎?你熟悉每一個吸引國際游客前來朝聖的大馬特色景點和美食嗎?單以雪隆區而言,國油雙峰塔 (KLCC)、吉隆坡塔 (KL Tower)、黑風洞 (Batu Caves)、雙威水上樂園 (Sunway Lagoon)、國家天文館 (National Planetarium)、飛禽公園 (KL Bird Park)、紀念碑公園 (Taman Tugu)、咖啡山森林保護區 (KL Eco-Forest Park)、阿羅街 (Jalan Alor)、茨廠街 (Petaling Street/ Chinatown)、... 等,都是非常漂亮、各有特色和值得去探索的。
吉隆坡 茨廠街福朋喜來登酒店 (Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, Chinatown) 推出全新的周末「唐人街導賞團**」計劃,讓熱衷歷史文化的住客可以輕鬆愜意地發掘吉隆坡唐人街 —— 茨廠街 (Petaling Street) 的人文歷史與美食,開展富啓發性的旅遊體驗 ~
** 以上活動僅於每星期之指定日子舉行,人數有限,先到先得;
** 兩小時的導賞遊將由專人帶領及講解,見證吉隆坡歲月的茨廠街和歷史建築風貌;
** 導賞不包含任何個人消費或自由行程所衍生之一切費用;
** 如有任何爭議,茨廠街福朋喜來登酒店 將保留最終决定權。
按既定時間於酒店大堂和其他團友以及來自 吉隆坡文化遺産徒步遊 (Kuala Lumpur Heritage Walks) 的導遊集合
有話說,有華人的地方,就必然有唐人街。是的,華人足蹟遍佈全球,基本上每一座城市裡的唐人街都是最繁華、最具煙火氣息的地方。
茨廠街有著 140 多年歷史,乃吉隆坡最早開發的唐人街,當中不乏充滿傳統中華文化色彩與風格的歷史建築物。然而,随著商業發展和捷運工程,有不少歷史建築陸續於上世紀八零年代末、九零年代初被拆除、改建,唐人街的歷史景觀從此一去不復返。 
畢竟這裡是華人先輩曾經頂著日曬、冒著雨淋、灌注心血,在這條街哭過、笑過,生活過的地方... 團友們在導遊的解說和帶領下走街串巷,一起踏上時光隧道,回顧原汁原味的歷史故事 ~
 
茨廠街,是吉隆坡華人聚集的地方,無論生活用品百貨、菜市場、中藥店、飯店、小茶館、旅店等,應有盡有。
白天,為了方便通車和貨物裝卸,開放街道; 傍晚時分,商販們會陸續將攤子擺於街道中央,對著遊客兜售物品,因此這裡的夜市也特别熱鬧。
有人的地方自然少不了美食,這裡的特色美食小吃不僅吸引了本地人,亦吸引不少外國遊客
由於目前
外國人無法入境,外國游客少了,茨場街没了往日的嘈雜和喧嘩外,熱門的打卡景點和餐飲點少了排隊的人潮,更能舒適悠閒地逛一逛、拍照,遊玩的時間相對充裕了
唐人街,顧名思義,這裡主要以華人美食為主,沿街有很多經營超過半個世紀以上的「路邊攤」美食小吃 ~
縱然近幾年多了各種熱門的美食餐飲店駐入,唯至今仍保留著的一棟棟歲月斑駁的上世紀建築和地道傳統美食小吃,仍舊吸引著大批人潮到訪。
此外,想要嚐盡茨廠街美食的朋友,位於酒店外的街道就能讓你吃透透 ~
藉此推薦幾家位於茨廠街一帶的古早味餐飲店,當你在走街串巷子的同時,不妨也給味蕾留下一些記憶吧 ~
何九海南茶店 Ho Kow Hainam Kopitiam
No. 1, Jalan Balai Polis,
City Centre,
50000 Kuala Lumpur 
聯繋電話:
+603-2856 8287 /  Whatsapp:  +6011-1688 2325 
營業時間:
星期二至日    7:30am ~ 2pm (逢星期一休息)
原址於鬼仔巷的何九海南茶店自 1956年開業至今已超過 60年。
於 2018年 11月搬遷至現址的何九海南茶店 (與舊址僅相隔 150m) 目前已由家族第四代接手,除了經營模式擴充,賣的依舊是例牌的早餐 —— 烤土司、半熟蛋、咖啡、蝦米咖喱猪腸粉、炒米粉... 以及當日的特色菜單
無意間從 IG 圖片集內搜出於 2013 年間拍攝的鬼仔街舊貌,誰可曾想若干年後,這條老鼠巷竟摇身一變成為網紅景點
品泉茶室 Bunn Choon
No. 8, Lorong Panggung,
City Centre,
50000 Kuala Lumpur
聯繋電話:
+6016-228 7625
營業時間:
星期二至日  7:30am ~ 3:30pm (逢星期一休息)
百年老字號餅家,每天熱騰騰新鮮出爐的蛋塔和港式點心都有著超高的人氣,周末不趁早都吃不到哦!
老中國餐廳 Old China Cafe
No. 11, Jalan Balai Polis,
50000 Kuala Lumpur
聯繋電話:
+603-2072 5915
營業時間:
11am ~ 11pm  (每日營業) 
店家除了娘惹菜聞名,店内從裝潢到擺件無一不充滿濃濃的南洋風情的韵味
漢記靚粥  Hon Kee Porridge Petaling Street
No. 93, Jalan Hang Lekir, 
City Centre,
50000 Kuala Lumpur
營業時間:
4am ~ 2:30pm  (每日營業)
一間不起眼的路邊攤,卻是創業於1949年的老字號,目前已傳承至第三代。
店家招牌是綿密香滑的生滚魚片粥,既是一碗生滚粥配上一碟新鮮的生魚片。生滚魚片粥追求鮮美,將生魚片倒入滚燙的粥裡,待粥的温度將生魚片燙熟,吃的時候再按個人口味撒上薑絲、蔥花、醬油、胡椒粉... 稠粘綿密、鮮美香滑,好吃哦!
茨廠街 亞參叻沙  Assam Laksa Petaling Street
No. 63, Jalan Petaling, 
City Centre,
50000 Kuala Lumpur
聯繋電話:
+6011-1083 1818
營業時間:
11am ~ 8pm  (每日營業)
自 1968 年就在茨廠街紮根,至今已營業超過半世紀,是當地頗具代表性的平民美食之一。用料十足且貨真價實,每一口都是酸酸辣辣的,非常過癮!
特色葡萄牙燒魚 
Junction of Jalan Hang Lekir,
City Centre,
50000 Kuala Lumpur
聯繋電話:
+6019-315 9448
營業時間:
5pm ~ 11pm  (逢星期一休息)
傍晚才開始營業,隠藏在 豐隆銀行 (Hong Leong Bank) 騎樓走道旁,經營了超過 30年的老字號美食。
將新鮮的海鮮搭配蔬菜和秘製的辣椒醬 (不能吃太辣的可以跟老闆說少辣),以錫紙裹好後置於碳火上烤,香辣惹味,讓人停不了口!
金蓮記  Restaurant Kim Lian Kee (總店)
No. 49, Jalan Petaling,
City Centre, 
50000 Kuala Lumpur 
聯繋電話:
+603-2032 4984
營業時間:
5pm ~ 11:30pm (隔周星期三休息)
1927 年創業至今已超過 90 年的老字號,目前除了由第四代掌門人經營,同時也於國內、外開設了多家分行。
加入猪油渣并採用碳火碳炒的碳炒福建麵是店家招牌,其餘的瓦煲老鼠粉、廣府炒、自製春卷等亦不錯。
鴻記瓦煲雞飯  Hong Kee Famous Claypot Chicken Rice
No. 83, Jalan Sultan,
City Centre,
50000 Kuala Lumpur
營業時間:
4:30pm ~ 10pm  (逢星期三休息) 
採用傳統碳燒烹煮的老字號瓦煲雞飯,不僅香味四溢而且份量多,猶其煲低一層香脆的飯焦,經一番翻攪後吃起來特别香濃 
唐人街 勝記  China Town Seng Kee
No. 52, Jalan Sultan,
City Centre, 
50000 Kuala Lumpur 
聯繋電話:
+6011-3910 7348
營業時間:
2pm ~ 11:30pm (每兩星期休一日,休星期一或星期四,視人潮而定)
營業 30 多年的老字號,瓦煲珍珠粉、燒肉麵和爆炒生腸是店家招牌,吸引不少國內外名人曾到訪
麗豐啦啦米粉  Lai Foong Lala Noodle
No. 99, Jalan Sultan,
City Centre,
50000 Kuala Lumpur
聯繋電話:
+603-2022 2011/  +6016-376 4928
營業時間:
10am ~ 10pm
(原址) 麗豐冰室 (與新址僅相隔 300米,約 3分鐘步程,喜歡懐舊冰室風貌的可前往)
No. 138, Jalan Tun HS Lee,
City Centre,
50000 Kuala Lumpur  
營業時間: 
10am ~ 5pm
滿滿的鮮甜啦啦鋪在米粉上,起鍋前再淋上紹興酒,香濃撲鼻,沁人心脾... 記得趁熱享用哦!
吉隆坡說大不大,卻仍有很多地方和美食即便是當地人也未曾到訪;而無論選擇留在城内哪一區
「宅度假」,除了給自己一個睡到自然醒的藉口,亦可以安排一段美食和城市文化深度遊,讓自己重新認識這個你居住已久的城市并從另一角度欣賞它,又何嘗不是另一種奇妙的體驗呢? 
 

03/03/2021

吉隆坡 Staycation 美食 @ 筠秀偲廚 Quan’s Kitchen - Four Points Chinatown, KL

2020年,随著疫情爆發,世界各國都採取了嚴格的邊境封鎖措施和旅游限制。
經歷了近一年的防疫抗疫,想必大家已出現抗疫疲憊 (pandemic fatigue) 的狀態,都希望找到一個能讓身心减壓的途徑。縱然有悠長假期卻没能像往年一般出國旅游,相信不少人和我一様,對此都感到不是滋味吧?
Well,旅遊未必非得要出國,大馬境內有不少受國際游客慕名而來的觀光景點和美食,如吉隆坡黑風洞、彭亨雲頂高原和金馬崙高原、馬六甲紅屋廣場、檳城升旗山、... 等,都是非常漂亮和值得去探索的。然而,受疫情和行管令影響,國人不允許跨州和跨縣旅游,就地度假消費就成為了最佳的放鬆減壓選擇。
由於國内外遊客驟減,為積極應對疫情,國内不少酒店都推出各種住宿優惠方案逆境求生,吸引本地客入住「宅度假 (Staycation)」~
繼上回的 戶外宿營,這次想體驗住在城中區的感覺,出發前經過了幾番的考量,最終選擇入住萬豪集團旗下的四星級 福朋喜來登酒店 (Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, Chinatown)。該酒店位於熱鬧的茨廠街 (亦稱唐人街),其方便的地理位置、交通網絡,熱鬧的購物商圈、夜生活、網紅景點以及當地美食包圍,只需過酒店對面的街道就能滿足 ~
飯店設計師基於對當地歷史文化的尊重,裝潢風格萃取了一些當地元素,新舊并置,讓現代與歷史接軌,
充份展現該酒店的獨特魅力
大堂採用大塊落地玻璃,讓窗外的景觀與室内空間融為一體,享受唯美的意境
酒店範圍均放置了佩戴口罩、測體温、掃描健康碼和保持社交距離等温馨提示,亦於多個重點場所放置免洗消毒液; 接待櫃台也增設隔離屏,保持安全距離
酒店地理位置優越,鬧中取靜...
除了近 150 年歷史的茨廠街,建於 1873年,大馬最大的印度教寺院斯里摩訶馬里安曼興都廟 (Sri Mahamariamman Temple),1864年遷於現址的仙四師爺宫,1887年建成的關帝廟,建於1888年的中央兿術坊 (Central Market),二戰前的陳舊唐樓建築... 等均步行可達
打開房門,映入眼簾的是大片窗戶背後的高樓景觀。
想必在疫情發生之前,絕大部份的國人都未曾住過生活所在地的酒店 ~
在精緻的客房沉醉於窗外的迷人的都市景觀
時尚的家具搭配深淺對比的色彩,為住客帶來出其不意的懐舊感和趣味
每間客房的牆面均有由本地兿術家 —— Loka Made (本土幻想) 為酒店繪製,以所在地唐人街為設計靈感的壁畫 
Loka Made 本土幻想為客房繪製六款茨廠街早期的日常生活場景的插畫
現今能以超優惠的價格入住 環̶̶̶境̶̶̶比̶̶̶平̶時̶在̶家̶̶̶更̶̶̶為̶舒̶̶̶服̶̶̶ 的酒店,有泳池、有健身房 (目前關閉),觀光、購物和食肆都極其便利,又不失度假的氛圍
 
由於
戶外氣温高,入住酒店後,我基本不想外出了,只想在舒適的房裡待著,享受空調。
解决三餐除了享受客房送餐服務,酒店也擁有兩家餐廳和一家酒吧,分别為位於 8 樓的筠秀偲廚 (Quan's Kitchen) 和 7 樓的 甄酒吧 (Jann) 以及尚未對外開放的瑜娘茶館 (Lady Yi's Tea House)。
酒店董事長長女命名的「筠」秀偲廚 (Quan's Kitchen) 入口彩色半透明玻璃和木雕鏤空屏風的設計,懷舊感十足
餐廳有一大面積的落地玻璃窗,采光十分充足,亦使整個空間看起來更加敞亮
除了西方美食,同時也以茨廠街傳統特色美食為主 ~
❉ 這是一家持有清真認證 (Halal) 的中餐廳,故不供應猪肉料理
疫情期間,為減少人員接觸,酒店暫停供應自助餐,改成簡易的早餐套餐 —— 美式早餐、歐式早餐
以及國民早餐 —— 新鮮椰漿飯 (配料仁當雞肉/ 牛肉) + 烤麵包和半熟蛋
叫人驚喜的是,國民早餐供應的烤麵包使用的是令人懷念的古早味麵包,而非精緻的方包;半熟蛋也是我喜歡的流黄
除了套餐,早餐時段也供應熱騰騰的三拼點心,滿足口腹之欲
可以愜意地飽覧繁華都會景緻,同時享用著豐富的早餐,氣氛超好 ~
早餐太豐盛,實在吃不完便打包帶回房間
除了為住客們供應豐富的早餐,餐廳也備有全天候的餐飮服務。
為支援和推動本地農業發展,廚師和本地農場以及漁農業緊密合作,供應指定的新鮮食材,並研發「滋養套餐 (Nourish)」,除了以多樣化的食材進行合理搭配,亦秉承少油少鹽少糖的烹飪概念,讓食客獲得營養均衡的膳食,打造城中最值得體驗的餐飮項目。
目前供應 West 和 East 兩款東西方料理,每份套餐包括一份開胃前菜、一份主食和甜品
套餐還可以随食客的口味提供客製化服務,讓食客有更豐富的食材選擇
香煎三文魚 (Pan Seared Salmon) 
以本身豐富的油脂煎至酥香爽脆,口感爽滑鮮美、不油膩
低温慢煮牛肉 (48-Hour Sous Vibe Beef),
經過低温慢煮 48 小時的牛肉,軟糯細膩,越嚼越香,大推哦!
套餐也提供麵食和飯類選擇,為食客帶來健康且不失美味的餐飮體驗。
「滋養套餐」除了堂食,亦提供外送外賣 ~
誰說在你工作/ 生活的城市,就不能享受度假氛圍?炎炎夏日,不妨就趁著來臨的周末或休假日於你所在的城市,和三五知己,家人朋友安排一個 Staycation 小旅行,舒服地享受美食和愜意度假時光!

筠秀偲廚 Quan's Kitchen
8th Floor, Four Points by Sheraton Kuala Lumpur
No. 2, Jalan Balai Polis,
50000 Kuala Lumpur
營業時間:
早餐  -  6:30am ~ 10:30am;  
午餐  -  12nn ~ 2:30pm;
晚餐  -  6:30pm ~ 11pm
預約電話: +603-2035 7333
Email: dining@fourpoints.com
欲知更多關於飯店和餐廳的優惠詳情與更新資訊,歡迎點撃 → Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, Chinatown

13/01/2020

【吉隆坡食】 筠秀偲廚 Quan's Kitchen

剛送走温馨的聖誕季节,即迎來農曆新年 ~ 
逢年過節,親朋好友難免會相約聚餐熱鬧一番,畢竟大家平時都各有各忙碌。想趁大家回鄉過節前,一群饞嘴的吃貨為嚐鮮來到吉隆坡熱鬧的茨廠街,這家上個月 (2019年 12月 3日) 新張的「福朋喜來登酒店 (Four Points by Sheraton)」一起聚餐同時相互拜個早年
甫踏入飯店,就被其優雅復古又不失時尚品味的美感給吸引。
坐落在逾 150年歷史的茨廠街 (亦稱唐人街),雖然許多老店已結束營業,進而被改建成咖啡廳和酒吧,但仍保留不少百年歷史景點與當地文化氣息; 飯店設計師基於對當地歷史文化的尊重,裝潢風格亦萃取了一些當地元素,新舊并置,讓現代與歷史接軌
飯店地理位置便利,除了近 150年歷史的茨廠街,建於 1873年,大馬最大的印度教寺院斯里摩訶馬里安曼興都廟 (Sri Mahamariamman Temple),1864年遷於現址的仙四師爺宫,1887年建成的關帝廟,建於1888年的中央兿術坊 (Central Market),二戰前的陳舊唐樓建築... 等均步行可達
近期吉隆坡大熱的新景點「鬼仔巷」亦近在咫尺
以及當地的古早味美食和傳統小吃 ~
無論生活如何索然無味,這裡的美食依舊動人心弦 
聚餐位於「福朋喜來登酒店 (Four Points by Sheraton)」 8 樓的 筠秀偲廚 (Quan's Kitchen)
這是一家持有清真認證 (Halal) 的中餐廳,故不供應猪肉料理
餐廳有一大面積的落地玻璃窗,采光十分充足,亦使整個空間看起來更加敞亮
戶外用餐區面向繁華鬧區,可以 180 度環視市景
後方則可看到一座採南方福建南和廣東粤式建築風格,再融合家廟與宗祠特色,創辦於 1896年,1906年才竣工的 陳氏書院 以及部份市景
春節期間,甄廚房 推出了精選的 8 道式新春套餐
套餐包含撈魚生前菜、招牌燉湯、魚、時蔬、蠔乾冬菇、麵食以及兩款甜品,僅 RM688nett (可供 4~6 人食用,不含飲料),我們正好 6人,平均每人 RM120/-,還是蠻超值的!
* 限時春節供應: 由即日起至 2020年 2月 8日,請至少提前 2 天預訂
其中一面牆還以手繪圖案呈現一些地道美食
開放式的廚房
行政主廚還不時與食客進行交流
雖是中餐廳,但也供應葡萄酒和啤酒等
人員到齊後,侍者首先便為我們呈上撈魚生前菜。
一般的撈魚生都會首選加入三文魚、鮑魚片、酥炸魚皮、海蟄... 等配料,首次品嚐以雞肉乾、臘肉和酥炸雞皮的組合
話說這家飯店所採用的材料均直接由茨廠街周遭的商販購入,促進社區經濟發展之餘亦會向食客講述這些特色美食/ 食材背後的故事。讓旅客在享受口腹快感的同時,還能了解一段歷史文化故事,讓旅途更加豐富多彩
開撈啦!祝大家金鼠年身體健康,愛情事業兩得意,賺到數不盡的鈔票,心想事成
雞肉乾源自茨廠街知名的老字號品牌「我來也 (Oloiya)」,由 1974年開業至今,據聞目前在全馬已擁有超過 600 家分店。然而,「我來也」的創始人丘超光先生於 60年代初期并非從事肉乾業務,而是製作咖椰醬以及凉茶。70年代初期,丘先生研發了一台榨橙汁機,該榨汁機吸引了一名臺商,每次來到吉隆坡必定會到丘先生這裡購買鮮榨橙汁,且往往都會邊走邊遠遠地朝著丘先生高喊 “我來也!我來也!”
兩人深交後相互分享食譜,丘先生教授臺商如何製作一杯優質的橙汁,臺商則傳授丘先生其家傳的肉乾秘方。丘先生在妻子的恊助下開始以該秘方嚐試製作肉乾并完善口感,并取名「我來也」以紀念與臺商的友誼。
食材背後,令人動容的是人的故事; 然而,真正讓身體感動的,是這份添加了肉乾的撈生特香、好吃 ~ 哈
人參燉雞湯
鮮人參性能温和,是滋補性非常強的保健品; 將之與同樣滋補的土雞一起煲湯,具有大補元氣,健脾養胃的功效。
雞湯盛上時飄來一陣鮮香味,湯頭入口,清甜滋補,整個人的身心都跟著暖和起來 ~ 
老友聚會每每都離不開吃,感覺好吃的美食除了使人心情愉悦,更有著能讓人敞開心扉的一種魔力
臺式豆酥蒸星斑魚
酥香的豆酥搭配肉質豐厚、鮮美嫩滑的星斑,吃起來超級有滿足感 
虎蝦韭黄炒長壽麵
喜慶的日子總少不了長壽麵登場。除了韭黄和冬菇,還加入肉質彈牙鮮美的虎蝦; 長壽麵吸收了蝦的鮮味,提升了口感 
發財好市新年意頭菜必備 —— 發財蠔豉西蘭花
西蘭花和冬菇燜煮時吸收了蠔豉的甘鮮,鮮味濃郁,怎麽都好吃 
夏果百合炒籚筍
色澤清新,吃起來鮮嫩爽脆,絶對讓你胃口大開
最終來到我最愛的甜品之一 —— 楊枝甘露
奶香濃郁,口感酸甜順滑
外皮炸得酥脆的 雙喜芝麻年糕,每一份年糕包裹著口感軟綿的年糕和番薯片,十分有層次的口感
筠秀偲廚 Quan's Kitchen
8th Floor, Four Points by Sheraton Kuala Lumpur
No. 2, Jalan Balai Polis,
50000 Kuala Lumpur
營業時間:
早餐  -  6:30am ~ 10:30am;  
午餐  -  12nn ~ 2:30pm;
晚餐  -  6:30pm ~ 11pm
預約電話: +603-2035 7333
Email: dining@fourpoints.com
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