11/10/2019

香港 Co-Living「共居」 公寓 @ 鄰居以上、家人未滿

基於香港房屋供不應求、持續短缺的現況,共居/ 共宅在香港并非新名詞或新奇的現像,劏房、棺材房、籠屋、... 對香港人而言,都是再熟悉不過的上世紀「共居名詞。
唯今,順應時代發展潮流,一群大膽、思維創新的 80 後年輕人,看準時下的城市知識青年面對住房困境,心裡隱藏揮不去的自卑感而選擇生活,導致實際人際交往能力欠缺的問題,希望利用自身設計專業,打破時下年輕人的模式,以新時代的共居」概念,讓更多年輕人願意走出來,在現實中與人互動。
新時代的公寓項目主要開放給國内外學生、創業人士、藝術家、廚師、醫生、健身教練... 等年輕專業人士些人都有共通點,擁有放的思想,且皆有其精領域; 相仿的年紀,自然更容易交流和理解。
一次偶然的機會,受邀家坐落於深水埗九江街民宅 Campfire - Home 參觀,深入了解主要針族群而共居公寓概念 ~
公寓前台/ 大堂
每間房間的平均面積為 180 平方尺,提供人以及雙人房; 所有房型均配有空調、精的家具配置、無線網絡、高清液晶電視、基本的儲物空間、插座、... 甚至還有一至两扇大面窗戸,最大限度保證采光通風及景觀視野,提高居住的舒適度,這種條件的房型真是可遇不可求
簡潔風格的室内裝潢給人舒適、乾凈的感覺
最讓我興奮的是 —— 每個房間均配有獨立衞浴! 
雖然空間面積不算大,但勝在五臓俱全,有絶對的隠私
公寓配有 梯、24 小閉路電視、智能卡鎖外,每月租金除基本水網絡費,亦包含每周一次的房打掃、床更换服務以及日常備的維修保養
懶熊猫也有過多年與陌生人共居」的經歴,也見過形形色色的房東和租客。租客身份不盡相同,有學生黨、有上班族,且大家都有各自的工作時間、各加各的班,除了共用的衞生間和厨房外,没有多餘實用的共享空間,每個人基本上已經心甘情願地選擇了蝸居在自己的孤島中。
入住初期,曾一心嚮往着和租户似美劇《老友記/ 六人行 (Friends)》般的情,現實則因大家并不深交,結果就是一地毛...
 
共居生活
然而,新時代的共居」則規劃了不少公共開放空間與設施,公寓亦會不定期舉辦各類小活動或工作坊,促進住客間的互動交流,認識新朋友。除了得以享受來自人群的温暖,亦可豐富租客的業餘生活,增添生活樂趣
相較於一般的房間出租,這裡更注重分享和社群生活,因此該公寓特别着重於公共空間的設置,最大限度地在有限的空創造出 —— 觀影室、焼烤區、健身房、公共厨房、開放工作間、輕啜咖啡的露天陽台、休息區、等多項共享設施,租客可以利用這些空間一起用餐、工作、游戲,相互交流,甚至一起策劃有趣的案子; 希望能透過所提供的公環境,讓租客願意放下手、走出房間,通更多面面的交流建立自己的社群網絡; 接倡導積極健康的生活方式外,亦可提升歸属感。
有鍳於此,公寓管理者甚至還表明他們不願將公寓租給不交朋友、不合群的人 ~
坐落於地下層的大廚房/ 用餐乃住户的主要共享域,不同背景的人有機會一起在這裡切磋廚或共晚餐
 
不只香港,紐約、舊金山、洛杉磯、倫敦... 等地早於上世 80 年代便盛行這種共居生活模式,近年更演了年人一新的生活方式在都市漸漸蔓延。
即便族、語言、思維、文化背景、信仰各異,但凑在一起生活,你在世界上最孤、冰冷的城市也能感受到生活的微光温暖 ~

30/09/2019

一日游 @ 居鑾小鎮 (Kluang Day Trip)

每到訪一個地方,想要深入了解或體驗當地的背景文化,除了參觀當地的歷史古蹟外,品嚐當地尚保存的老味道是一定要的啦!
工作關係,首次到訪這座位於柔佛心臓地帶的小鎮 —— 居鑾 (Kluang)。居鑾在馬來語的原意是蝙蝠 (keluang)」,也因此有着蝙蝠城之稱。居鑾開墾於 1910 年,在没有大量開發下依舊維持純樸的風土人情。這裡的人口以華人居多,猶其聚集很多古早的福建和潮州的美食 ~ 由於這趟時間有限,將另尋機會再一一探索
火車轟隆隆作響,手中握着的那張火車票附載着多少乘客的喜怒哀樂和悲歡離愁 ~
居鑾火車站建於 1911 年,當初建立的目的是為了方便運輸當地生産的橡膠。
然而在那個公共交通不發逹和私家車不普及的年代,火車亦是上一代人的主要代步工具,通行後間接/直接造就許多就業機會,帶動了當地的經濟繁榮
多少人的曾經都發生在這座火車站、火車厢和鐵道上... 而今,這充滿懷舊感的火車站與鐵路已成為攝影愛好者和文兿小清新的外拍場所
抵達後,首站來到這家創辦於 1938年,開設於居鑾火車站旁至今已有 81 年歷史的懷舊食堂總店 —— Kluang Rail Coffee
話說開業初期,這家食堂并無店名,食客都慣稱之為 “居鑾火車站咖啡店”,久而久之就演變成食堂的店招牌
Kluang Rail Coffee 為海南籍人士經營,目前已傳給第四代子孙負責打理。為了守護家族事業并紀念祖輩當初的辛勞,接管的後代子孙也都堅持留守在居鑾火車站的老食堂。同時,亦積極將傳統美味拓展到全馬各地,目前在全國已設有 12 家分店
由於該火車站有歷史價值,雖然時代變遷,依舊維持着當初的面貌,更添一份懷舊
食堂就設在火車軌道旁,没有華麗的裝潢,且室内僅靠通風的鐵網透光,卻仍舊吸引許多當地的顧客和慕名而來的游客。
同時,該食堂更被馬新咖啡茶業聯合總會評選為馬新境内 100 家最具風味傳統咖啡茶餐廳 之一
食堂設有室内和室外座位
Kluang Rail Coffee 最受歡迎的莫過於半熟雞蛋、碳烤麵包以及香醇濃郁的咖啡; 此外,店裡亦售賣地道的椰漿飯、黄薑飯、咖喱麵、... 也供應一些精簡的西式菜單。
土雞蛋 @ RM2.20,烤麵包 (咖央+牛油) @ RM1.60 和 冰白咖啡 @ RM2.30
烤麵包外脆内潤,牛油與咖央醬完美地融和在一起,好吃 ~
吃飽後,順道步行至距離火車站僅 15 分鐘腳程的壁畵街 (Kluang Street Arts) 逛逛
這裡滙集許多富有當地色彩的壁畵
牆面和地面都有彩繪
右邊的天台這算不算是明目張膽的僭建?
居鑾雖只是個小鎮,卻也處處有小驚喜; 除了美食,也有不少值得買的手信和土産 ~
曾經,居鑾盛產咖啡,風光一時,唯随着經濟發展,如今的咖啡產業步入没落; 然而,當地人對於咖啡有着獨特的情懷。故此,居鑾仍舊保留這家經營超過半個世紀的咖啡粉廠 —— 電視機牌咖啡粉
廠家採用的均是精挑細選品質最上乘的咖啡豆,混合 Arabica, Liberica 和 Robusta 三種咖啡豆,并採用傳統方式烘烤,烘培出獨特香醇、濃郁的咖啡。
它不僅是居鑾縣内的主要咖啡供應商,更供應咖啡粉於柔佛州境内絕大部分咖啡店。如今,在全馬各地亦可以見到他們家咖啡粉的踪影
電視機牌咖啡粉 (Kluang Coffee 1966)
76, Jalan Besar,
86000 Kluang,
Johor
營業時間:
星期一至五  09:00 ~ 17:00
星期六至日  09:00 ~ 16:00
零售店面有一大片名人牆,展示曾到訪的知名人士
售賣多款新鮮烘培咖啡豆和咖啡粉
 
無糖黑咖啡、2合1 & 3合1 即溶咖啡、白咖啡、研磨咖啡豆、... 總有一款適合你口味
除了咖啡,也有一些周邊商品,如酥脆梳打餅、點心、咖啡杯... 等
零售店面亦設有咖啡館,售賣自家品牌的咖啡和小吃
傳統白咖啡 (冰) @ RM2.50,搭配店家免費供應的梳打餅。
香濃的咖啡與酥脆的餅乾,真是絶美的搭配 ~
電視機牌咖啡粉廠亦開放給公眾免費參觀,除了了解世界各地的咖啡豆種類,更可以品嚐新鮮出爐的咖啡。有意對本地咖啡有更深一層的了解以及認識咖啡粉的製作過程,歡迎致電或於 Kluang Coffee 1966 詢問詳情。

19/09/2019

健康好滋味 @ Ours Eatery (Healthy Eating)

随着市場經濟的發展,人們的生活水平逐漸提高,現代人除了對生活品質的追求越來越豐富,亦對自身的健康日益關注。除了調節生活節奏、運動塑身,亦更關注健康飮食,希望自己可以更好的、身體更健康地生活在這個世界上。
處身於安靜的住宅區裡,且開張不足一個月的Ours Eatery是一家主打健康、美味、新鮮與創意的小食店食店面積不大,一次僅能容納約 12 人就餐,但勝在氣氛輕鬆溫馨、店員親切,讓人有種像在家中用餐一樣自在的感覺
Ours Eatery
No. 3, Jalan SS 20/11,
Damansara Kim,
47400 Petaling Jaya
營業時間:
星期一至六  08:15 ~ 16:00
( 逢星期日 & 假日 ~ 休息 ) 
馬來西亞人偏愛重口味、油膩的食物,烹調基本離不開鹹甜、酸辣、咖喱、濃油赤醬... 不健康的飮食習性導致肥胖、三高等問題十分普及。
近年來,三高已不再是老年人的專属,而逐漸呈年輕化趨勢。雖有自覺,但人們往往都不以為意,直至摯愛的家人身體健康出現毛病,才觸發了「Ours Eatery的老闆之一的 Jackie Leong 對健康膳食的重視。為了實現對家人的愛,Jackie 開始採用天然、新鮮的食材,减少攝入鹽糖油的份量,學習營養均衡、健康又不失美味的料理
 
為了唤起更多身邊的人對健康飮食和營養的關注,Ours Eatery」誕生了。同時,與本身是一名健康顧問并身兼食店負責人的 Ann 攜手合作開發風味絶佳、健康輕盈的營養食譜。
由於新張,目前的餐單選擇雖不多,但都充滿創意和巧思,絶對擺脱你對健康料理就是清淡無味的刻板印象。
墨西哥雞肉餡餅 (Quesadilla) @ RM13.90
加入雞肉、洋蔥、玉米、芥末乳酪醬和芝士的餡餅,風味十足。它可以作為一頓正餐,亦可當成零食或點心
洋蔥燜雞腿配糙米套餐 (Braised Chicken with Brown Rice) @ RM13.90
洋蔥燜得熟軟,醬汁是帶有一點點甜的濃稠口味; 雞腿亦充分吸收了醬汁,鮮香入味,口感滑嫩,超下飯的
所有套餐均配一份健康沙拉(新鮮蔬果沙拉 或 開胃凉拌沙拉)以及一杯店家自製的解渴飮品,真是超劃算的啦 ~ ♡
Ours 招牌椰漿飯 (Nasi Lemak Series) @ RM15.90
(可選烤雞排 或 炸雞排)
椰漿飯是大馬的國民美食,但傳統的椰漿飯因加入飽和脂肪含量高的椰漿烹煮,以及搭配的參巴醬均属高熱量食品,長期攝取過多飽和脂肪,除了造成肥胖,亦容易導致血管閉塞,引發中風和心臓病等... 故此,很多人對椰漿飯是又愛又恨。
店家大膽創新,以燕麥和椰菜糙米飯取代傳統的椰漿飯外,也以乾辣椒、紅蔥、蒜等香料自製無油參巴醬,不但口感層次豐富亦惹味,有驚喜 ~
手捲玉米餅 (Hot Wrap) @ RM13.90
考慮到個别顧客的口味需求,店家除提供蔬菜捲餅以及雞肉捲餅的選擇,在配料和醬料上也提供客製化的搭配自由
滿滿的配料,口味多樣化,吃一口就淪陷 ~
Ours 滋補靚湯 (Healthy Soup) @ RM16.90
以紅棗、枸杞、青木瓜、菜園雞、水和椰汁燉,製作簡單亦無添加任何調味,燉出來的湯無比滋味,鮮美清甜,每一口都讓你真切感受着幸福 ~ ♡
凉捲 (Cold Wrap) @ RM8.90 (2 件)/ RM12.90 (4 件)
搭配五顏六色的新鮮蔬菜和堅果,以及自家調製、香甜帶着微酸的苹果醬,是一道非常清爽的前菜或點心
Ours Eatery 採用天然、新鮮的食材烹調,食品均不含味精、任何食品添加劑和防腐劑,確保餐點的高品質,為你的健康把關 ~
除了堂食,亦提供外帶、外賣和小型聚餐的餐飮服務,讓你随時都能吃到美味的健康餐!