17/10/2020

吉隆坡國際機場 @ 搗入機場禁區賞機拍攝 (Wake the planespotters up when September ends!)

你有多久没去過機場了?
2020 年全球受新冠肺炎疫情影嚮,各國紛紛封鎖邊境,商業航班也停飛~ 
受疫情影響,吉隆坡國際機場航班數量大减,目前僅少數國內熱門航線復飛,加上餐飮店和商店,機場目前僅 40% 的運營。馬來西亞機場管理局並没有放著讓機場空轉,趁此難得機會分别於國内多個機場,如 —— 檳城國際機場 (PEN)、浮羅交怡國際機場 (LGK)、古晋國際機場 (KCH)、亞庇國際機場 (BKI) 以及吉隆坡國際機場 (KUL) 舉辦了首届「在九月結束的時候,唤醒航空迷 (Wake the planespotters up when September ends!)」的賞機攝影活動,讓飛機攝影愛好者能近距離賞機拍攝 ~
你是否也愛乘著天氣好兼有空檔時,到機場周邊拍攝飛機起降?我們一般都僅隔著候機大廳玻璃、登機途中,甚至機場周邊建築的安全區拍攝。然而,我這次將帶大家進入機場禁區!!
在遵守防疫守則的前提下,這次活動,就吉隆坡區便邀請了近 40 位媒體和飛機迷 (所謂的飛機迷既是熱衷於航空攝影飛機粉)。
主辦方在集合的同時給大家派發控製區通行證以及反光衣,并指示全程必需穿戴好且嚴格遵守引領人的指示,不允許私自行動 ~
基於航空法,凡在機場停機坪範圍活動,安全理由全程必須穿上反光背心,而這件背心也成了此行最佳紀念品 ♡ ♡
出發前還為大家凖犕了早餐/ 小點心
吉隆坡國際機場國際航線出境安檢管製區,這情景好熟悉吖 ~ 好~ 久~ 没~ 出~ 國~ 了~ 吖!
雖是媒體活動,但安檢還是必要的
進入機場禁區前,項目領導人再一次提醒大家必須注意的事項和遵守的規則
緊接著,大家便分批 (遵守社交距離) 搭乘主辦方安排的機場専巴前往拍攝目的地
出發 ~ 出發!
首個目的地,我們來到目前空置中的 14L-32R 機場跑道 ~
吉隆坡國際機場現有三條平行跑道,分别為 14L-32R,15/33 (第二國際機場航班専用) 以及 14R/32L (第一國際機場和第二國際機場航班共有跑道)
眼前這條長 4124公尺,寬 60公尺的 14L-32R 僅供應第一國際機場航班
這可能是人生的唯一一次機會站在吉隆坡國際機場的跑道上,不是不打卡吧
随後,我們被帶往機場跑道旁的停機坪拍攝
基於安全理由,我們不能靠近機體,且活動範圍是受限製的,全程也有負責人員監控。
人生可能就只有這麽一次機會能這麽在停機坪上肆意拍攝了 ~
從不同角度,把飛機看仔細
近觀賞全球最大的 A380 客機... 巧的是,我曾有幸成為此航機由香港出發至吉隆坡的乘客 (馬航 - 空中巨無霸客機 A380 商務艙) 目前各國邊境封鎖/ 入境管製,客機也只能在停機坪上做為模型觀賞了
吉隆坡第二國際機場,只見一架架飛機井然有序地停泊在空橋邊
飛機迷自不會錯過任何一個拍攝飛機的機會
行駛中,突然有飛機迷大喊 "Look! That's Hi-Fly!" 
原來是發現了這架注册號 9H-MIP,由葡萄牙的一家小型包機航空公司 Hi-Fly 航空公司運營的二手 A380。Hi-Fly 是世界上第 14 家雙層寬體客機 A380 的運營商外,也是繼漢莎航空、法國航空和英國航空之後,第四家運營 A380 的歐洲航空公司,同時它更是全球第一家運營二手 A380 的航空公司
為支持 Mirpuri 基金會的「拯救珊瑚礁」活動,Hi-Fly A380 的機體採用了「拯救珊瑚礁」的繪製,進而支持該基金會的環保事業。
這架飛機採用 2 色調繪製,呈深藍色的一面像徵被污染的海洋和被摧毁的珊瑚,呈淺藍色的一面則像徵著乾凈的海洋,擁有豐富多彩的健康海洋生物 ~
此次
機場禁區行,主辦方不僅是帶大家觀賞飛機,更搭乘機場專巴在吉隆坡國際機場、吉隆坡第二國際機場以及前吉隆坡廉航機場 (LCCT) 三個航廈裡穿梭
而今廢棄的廉航機場目前用於停泊被閒置的航機...
最後,繞道 14L-32R 跑道,讓飛機迷能近距離觀看飛機滑行、加速、升空和降落等震撼的視覺享受,不亦樂乎。
2020 年是航空業最慘澹的一年,没人預想到一場看不見的病毒會癱瘓全球。到底何時能開放飛行和旅游?恐怕没有人有答案。
為了抓拍到理想的角度和畫面效果,你會否也像這位仁兄般抛開形象?
媒體亦乘着空檔,對飛機迷進行専訪
首届吉隆坡國際機場「在九月結束的時候,唤醒航空迷」活動,從上午 9點半啟程至下午 2點結束,大半天充實的機場禁區遊,讓一行航空迷獲得極大滿足!期待下一届 ~ 
* 部份圖片截自 @Malaysia Airports 

10/10/2020

SOULed OUT 迎來「香料女王」加盟 (Chef Sapna x SOULed OUT)

提起印度料理,首先涌入腦海的是香蕉葉飯 (Banana Leaf Rice)、印度飛餅 (Indian Pancake) 還有印度烤雞 (Tandoori Chicken)... 然而,印度地域遼闊,東南西北各别區域的食物文化也大不相同,故印度美食的選擇絶對比我們想像中的還要多 ~
這天,我們有機會與來自印度果阿 (Goa),廚師、食譜作家與電視主持人於一身,同時有著「香料女王」稱號的名廚 莎娜 (Chef Sapna Anand) 一起下廚,由其親自傳授并分享多年來的烹飪心得,期待!
來到名廚廚房,寬敞、明亮的廚房與氣派的中島操作台設計,想必這是每個熱愛下廚的人的夢想 ~
活動策劃負責人對受邀媒體 (當日學員) 們進行活動說明
主辦方還為出席者凖犕了圍裙、香料包和餐廳消費禮卷的小禮包
學員們换上圍群後便一起前往烹飪廚房烹飪廚房設有 6 個操作台,我和友人自然組成一組 
是日,主廚莎娜 將教授我們製作開胃菜 提卡雞肉 (Chicken Tikka) 以及 馬拉巴爾咖喱蝦 (Malabar Prawn Curry)
每個操作台均已凖犕好料理所需要的用品以及各種乾香料粉、食材 ~
主廚莎娜 樂於分享,也會不定期安排烹飪班
主廚莎娜 表示印度料理是一種以簡單的食材搭配各種香料碰撞出豐富的味道
提卡雞肉由印度傳統的爐烤雞 (Tandoori Chicken) 演變而來,在 主廚莎娜 一番操作示範後,我們即開始親自操作 ~
所需材料:
雞腿肉、竹籖 (以鹽水浸泡一天或 30~60 分鐘,再以清水冲兩遍)
腌料:
天然優酪乳 4湯匙、辣椒粉 2湯匙、薑蒜蓉 2湯匙、綜合辛香料 1大匙、孜然粉 1湯匙、檸檬汁 2-3湯匙、鹽少許
製作:
1) 把所有腌料混合成醬料
2) 將雞腿肉和醬料混合 (最好能讓混合醬料的雞肉在冰箱中腌製至少 4 小時或直接在冰箱裡過夜)。由於時間關系,我們現場直接跳過腌製過程...
3) 烤爐以 180°c 預熱 10~15分鐘;
4) 將肉塊串入浸泡過水的竹籤上
5) 將肉串擺置於隔熱架上 (雞肉兩面能更好受熱),再將雞肉置入烤箱以 175°c 烘烤 25分鐘,過程比我預想的更為簡單!
在等待烤製的同時,主廚莎娜 直接著手第二道料理 —— 馬拉巴爾咖喱蝦 (Malabar Prawn Curry)
果阿 (Goa) 是個被海環繞的地方,海産豐富,家家戶戶的日常餐桌上幾乎都會看見海鮮料理的踪影。為了保持海鮮的鮮嫩,當地人會盡量選用簡單的烹煮方式,在短時間内即能料理出一道菜。主廚莎娜 亦依據自家的食譜,與大家分享這一道易做易學的家常料理 ~
所需材料
蝦仁 (去殻、挑腸) 適量
調味料:
紅洋蔥 1顆 (切碎)、咖喱葉和青辣椒 (切絲) 適量、椰子油 5湯匙、芥菜籽粉 1湯匙、薑泥 1湯匙、辣椒粉 1湯匙、芫荽粉 1湯匙、綜合辛香料 1湯匙、薑黄粉 半湯匙、半杯新鮮椰奶/ 包裝椰奶、砂糖 半湯匙、黑胡椒粉、鹽以及水少許
製作:
1) 熱鍋倒椰子油,首先將芥菜籽粉爆香,随後加入咖喱葉、青辣椒、薑泥爆香
2) 加入紅洋蔥和少許鹽伴炒至軟
3) 加入辣椒粉、芫荽粉薑黄粉和綜合辛香料,在伴炒的過程中也可不時加水
4) 倒入蝦仁,伴炒 5 分鐘
5) 倒入半杯新鮮椰奶,伴炒過程若醬汁過於濃稠可適時加水 
6) 適量進行調味,起鍋前倒下剩餘的椰奶,保持奶油狀的醬汁; 芳香的香料加上椰奶,這種做法不會太突出咖喱的香料,反而每一口都是香濃的味道
製品完成後,主廚莎娜 將作為評审進行試吃,并從中挑選出最佳擺盤和最味美的佳餚 (各兩名)
乎意料的,我們這一組竟獲得最佳擺盤之一 (* 注:也很美味啦!)
活動後,主廚的團隊還準備了幾款輕食小吃以及 SOULed OUT 的招牌莫吉托雞尾酒招待大家
與主廚莎娜和眾媒體一起分享料理和對美好生活的熱情,共享一段愜意的時光
而今,香料女王加盟 SOULed OUT 推出了多道新佳餚,無論賣相或味道都將給食客全新的味覺刺激
除了加入多款家鄉傳統菜式,同時亦把創新意念融入菜式當中,配上别具個人風格的自家調製香料,令味道和菜式更痛層次,無論配啤酒、雞尾酒、紅/ 白酒或咖啡都會給食客帶來全新的舌尖體驗 ~
SOULed OUT 
No. 22, Jalan 30/70A,
Desa Sri Hartamas,
50480 Kuala Lumpur
(設有多家分行)
營業時間:
星期一至日  12nn ~ 12am
預訂電話:
+603-2300 1955/ +6012-200 1955
電郵:
yum_yum@souldedout.com.my