23/02/2017

澳,My God ~ 澳門巴黎人酒店 Parisian Macau

乘這趟訪港,順便到澳門走一趟。既然當時人在中環,當然選擇就近的上環乘搭渡輪。這次選擇搭乘 「金光飛航」 渡輪
只需於 「金光飛航」 的臉書登記成為粉絲 (https://www.facebook.com/cotaijetferry/app/1523468994617014/),即可獲取折扣碼,享有全年粉絲折扣優惠。
折扣碼網上或櫃台購票皆可獲得至少 15% 的折扣優惠,為旅程節省預算!
一路平穩地抵達澳門氹仔客運碼頭,入境 blah blah blah... 再乘搭免費的穿梭巴士前往下榻的飯店。嶄新的巴士上每個座位都附有 USB 充電接口~
屁股都還未坐熱便抵達 「澳門巴黎人 Parisian Macau」。這次游澳門便是冲着這家才於 2016年 9月開幕,閃閃發亮的 「澳門巴黎人」 而來。
由大門進入,首先進入眼簾的是大堂正中央的一座仿巴黎恊和廣場的 海神噴泉
噴泉潺潺的水聲,掩蓋了四周的喧囂嘈雜。由金色與墨綠色相交織,雕功精細的噴泉還加入了燈光效果,每隔一時間段就會變换不同的色彩
海神噴泉」 上方的金色圓頂是一個仿照巴黎安葬拿破崙的圓頂教堂 (Eglise Dome) 的圓頂建造,亦成了巴黎人酒店另一熱門的拍照景點
然而大門左邊是為住客解决一切旅游相關疑難雜症的 禮賓部 (Concierge) ,右邊是 接待區 (Reception)... 既是入住登記處。
接待處的大堂牆面以路易十四的凡爾賽宫為設計樣本,無論是華麗的鍍金框架設計、仿十七、十八世紀的簇絨地毯、青銅水晶燈... 等等,華麗壯觀卻又不失古典味
雖說當時辦理入住的住客不多,但整個手續也磨蹭了二十分鐘... 
完成入住手續後,接待員還貼心地指示我們行走路綫,搭乘所属的電梯 (分别有南翼和北翼) 到我們所下榻的樓層。走廊好 ~~ 長... 幾乎看不到盡頭。因此得注意搭乘的電梯,雖然樓層相連,但要由南走到北,也得走好長一段時間... 
原本預訂入住標凖豪華房,但在辦理入住時接待員說除夕夜將有賀嵗煙花,問我們是否有意以優惠價格升級到 艾菲爾客房」(既是房間窗户與鐵塔對望)。能舒服地在房間裡看賀嵗煙花... 耶,Why not?!
進入房間,明顯感覺房間比我們上回入住的 新濠影滙 的房型小了近一半的面積。客房的家具與擺設走簡潔風格,倒也優雅舒適。唯一賣點便是享有艾菲爾鐵塔景致~
放眼望去,艾菲爾鐵塔與房間之間有一大片酒店設施區域,有水世界主題公園和酒店游泳池
當夜幕降臨,艾菲爾鐵塔便化身成星光燦爛的鑽石塔,間隔三十分鐘便會上演一場閃爍浪漫的燈光秀,猶如星光灑落於鐵塔上,可謂澳門目前最浪漫的户外景點
酒店贈送的馬卡龍甜品
乾濕分離的浴室,基本該有的備品都很齊全
說到冰箱... 接待員會在辦理入住的同時詢問您會否取用迷你冰箱内的飲料,倘若不需要,酒店便會將冰箱鎖上 (哪有不讓客人用冰箱的道理?); 倘若你答說需要,冰箱將會開放使用,說是一移動飲料便會自動計費... 科技這玩意兒,有時還真讓人挺發愁的吖~~
除了迷你冰箱外,不上鎖的抽屉附有免費的即溶咖啡與茶包,其餘的一律需要收費... 
至於交通方面,與大部份星級酒店無異,提供多條路線的免費穿梭巴士,往來客運碼頭、機場、以及其他酒店/ 景點。由大堂 禮賓部 一旁的扶手電梯下樓便是穿梭巴士站; 除外,部份穿梭巴士則停靠於大堂入口
路線與時間表偶有更動,除了連結酒店官網查詢 澳門巴黎人穿梭巴士服務時間表 外也可於 禮賓部 (Concierge)」 咨詢
時近黄昏,購票登上 「巴黎鐵塔」 觀日落
雖然原先這裡并不設置給人們掛情人鎖的地方,唯許多情侣們總喜歡於走道的扶手网上挂上一個代表他們愛情的鎖... 自然而然便成就了 「情人橋」 這間事
艾菲爾鐵塔」 乃澳門巴黎人酒店的特色地標,是按原建築二份之一的比例複製興建
鐵塔安裝了两部快速電梯,由地面層至 37 樓觀景台僅約一分鐘
登上 37 樓鐵塔觀景台,只見四面都以鐵欄包圍,伸展空間并不大
温馨提示~ 您的手機/ 攝影器材或患有恐高症,禁止一切高難度動作,以免造成暈眩而從高處摔下 :P
已近日落,蛋黄般大的夕陽特别耀眼
觀景台上可環顧酒店四面的景色,比搭乘 8 字摩天輪的景致更為開闊
澳門巴黎人酒店全景
随着時間,夕陽慢慢褪去了耀眼光芒變得通紅,金輝將澳門披上了蟬翼般的金紗,别有風情
夜間的酒店,有城堡 feel
巴黎人酒店特意為情人佳節裝飾上粉色的 LED 燈,一片閃爍的粉紅海,营造浪漫氣氛~ 
在一片猶如星星般閃爍的粉紅 LED 燈下走過,有些夢幻
沿着步道欣賞鐵塔絢麗燦爛的燈光秀,別有一番風味
雖然明知做法有些一厢情願,但乘着 2017 來臨,默默地許下心願,願 2017 一切順利 

12/02/2017

「高」姿態夜蒲 @ 雲霧繚繞 Ozone Bar

香港的夜生活時尚璀璨,不管喝不喝酒,來香港怎麽都一定要去體驗一下夜蒲氛圍。位於中環的蘭桂坊與蘇豪區 (SOHO) 都是香港夜生活最密集的地區。然而,地面上的斑斓閃爍霓虹燈道走多了,這次放眼目前全球最高海拔的酒吧 — Ozone Bar,做一名 雙腳離地的蒲精~ 哈
無論是由太平山頂俯瞰抑或眺望維多利亞港景色時,很難不被一棟高聳入天的吸引住目光位於西九龍的 環球貿易廣場 (International Commerce Centre - ICC) 共有 118 層樓,水平高度 490 米香港目前最高的建築。
(ICC 近照由友人 http://hongkongthrumyeyes.com/ 友情提供)
港,不願再仰望,决定踏足香港最頂點感受居高下俯視港的璀璨。 
碰巧遇上維港每年大年初晚備有賀嵗煙花滙演便在 麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton HK - RC) 的頂樓 Ozone 酒吧預訂了靠窗景的位子,就是要任性地遮擋港的賀嵗煙花滙演~
然而,居港那天的天都不似預期。日的雲霧更是籠罩香港,能見度極低。 前往抱着一絲希望,只期望濃霧能快散
我們地鐵到九龍站,從 圓方廣場 (Elements mall) 出來,循着指標走,順利地抵達 RC,路途有些遥遠,但指標超詳細,完全不會迷路。其實,也可以選擇車直 RC 門口入,免去在商圈的麻煩
麗思卡爾頓酒店 的接待大廳在 103 樓,因而必須由底層的地面大堂搭乘電梯。電梯速度很快,在電梯裡待不了一分鐘便升到 103 樓接待大廳。接着,再由此轉搭 Ozone Bar 的專用電梯... 由於僅供酒吧客人使用,因此這個電梯蠻窄小的; 電梯内部以黑色不恊調格狀設計,頗具時尚感。随着電梯向 118 樓上升,心情不自覺整個開始興奮起來~
抵達 118 樓,電梯門一打開就讓我驚艷。無論是燈效或奢華時髦的風格設計,展現華麗、閃耀虚幻的效果。
一踏出電梯便有位美女接待前來迎接,確認過預訂後便引領我入座。原本就計劃着在酒吧觀日落,六點便抵達了... 可惜雲霧不散,没能坐在預想的 “户外” 靠窗位置,只能委屈坐到室内沙發區。不曉得是否因為時間尚早的原因 (?),酒吧都播放着舒緩的音樂,可以與随行的友伴好好聊天
酒吧三面都是落地窗環繞,不規則蜂巢造型的天花板、牆面與地板圖紋相呼應,感覺時髦前衛。根本不是一般蘭桂坊、SOHO 的酒吧可以比擬的。踏進這裡的瞬間,覺得自己也時尚了起來~
另一邊的沙發區頂部掛有垂墮着的燈泡,當夜幕降臨,恍若夜空中閃爍的星光
户外的觀景平台并非整個透空,四面都是落地窗,只有頂部是簍空而已。倘若不是站在這裡可以感受到霧氣夹雜着冷風吹拂,想必没人會發現這便是户外觀景平台吧~
這裡亦設有一個吧台,方便客人點叫餐飲。觀景平台面向港島,維多利亞港的景色一覽無遺,晴天在此品酒賞景肯定超棒 (可惜與我無緣)~
在這一片白銀的霧氣中,啥都看不到,肉眼能見度為零... 說好的賀嵗煙花滙演咧~ 嗚~ 嗚~ 嗚~
這次走訪,是通過共同好友的牽綫。故此,當晚受到 Ozone 餐廳與酒吧經理 Mr Fiachra Martin 的熱情接待,讓我倍感榮幸。來自愛爾蘭都柏林 Mr Fiachra 因為年輕時在 Pizza Hut 的打工體驗而激發出其對餐飲業的興趣。憑着本身具備的高度親和力,與懷抱對餐飲服務工作的熱忱爬梯漸進,終晋身成為國際星級酒店的餐飲經理,非常了不起!
~ 未满十八嵗請勿飲酒,喝酒不開車 ~
在全球最高的酒吧觀賞壯麗璀璨的香港美景的同時,Mr Fiachra 向我們推薦并送上一份由頂尖調酒大師 Mr Miguel Fernandez Fernandez 為 Ozone Bar 研發的雞尾酒 —— 香港天際 HK Skyline @ HKD 295.00
混合 23 年薩凯帕朗姆酒 (Zacapa 23 years)、苦艾酒 (Absinthe)、烏龍茶糖漿 (Imperial Oolong Syrup)、葡萄柚 (Pink Grapefruit)、 酸橙汁 (Lime Juice) 與 唐培理儂香檳泡沫 (Dom Perignon Foam) 再以石頭巧克力 (Chocolate Stones)、花卉做底盤裝飾。上桌前注入苹果木煙薰 (Apple Wood Smoke),掀蓋時炮製出煙霧瀰漫的吸睛效果,令人印象深刻~
(影片轉載於 Hong Kong | Ritz Carlton's Ozone Presents "HK Skyline" by Mixologist Miguel Fernandez Fernandez from Dave Katague
這款雞尾酒并不醇烈,入口更带點酸甜,非常的清爽,喝起來極為順口,非常適合女生喔~
長夜漫漫,我們選擇了一支法國普羅旺斯桃紅葡萄酒 2015 Cotes de Provence Rose by OTT (@ HKD 730.00) 散發着清新爽口的水果和花卉香氣,極易入口,是一款適合慢慢啜飲的甜酒
附上店家招待,無限添加的零嘴
稍後,來自德國的行政總厨 —— 彼得。芬 (Exe. Chef Peter Find) 亦前來與我們寒暄打招呼,有些受寵若驚。彼得 曾於歐洲多間獲米芝蓮榮譽的餐廳工作達十年,包括曾於德國米芝蓮一星 Jorg Muller 與米芝蓮二星 Weinhaus Brueckenkeller 餐廳擔任高級厨師。
自上世紀九十年代中期起,彼得 便一直輾轉於亞洲的星級酒店厨房; 直至 2010 年,回歸 麗思卡爾頓酒店 擔任行政總厨一職。除了負責經營管理與監督酒店厨房的運作,亦領導酒店内六間特色餐廳以及百名精英厨師的團隊... 百忙中還抽空來我們的餐桌,并介紹餐廳的特色餐點,讓我們能更好地做出選擇,著實值得一贊!
黑松露芝士炸薯條 Rustic French Fries with Cheese and Black Truffle @ HKD 115.00
在炸到鬆軟酥脆的厚切薯條表面撒上如絲如縷的芝士,搭上澳洲松露,讓每一香脆的口感都配有松露特有的香味,餘韻回味無窮
墨西哥風味燒猪肉玉米卷 Braised Pork Taco, Mexican Style @ HKD 170.00
酥脆的墨西哥玉米餅夹着略带辣味的手撕猪肉絲、洋葱、蔬菜與秘製醬料,非常惹味。還可以擠上少量酸爽的檸檬汁添加風味
迷你和牛漢堡包 Mini Wagyu Beef Burger @ HKD 295.00
用澳洲進口的優質牛肉捏製厚實的漢堡排,再以慢火煎烤出香嫩多汁的口感 (可按人喜好的熟成度來選擇,我選擇五成熟)搭配秘製的新鮮番茄醬和酥炸漢堡,熱乎乎的美味在嘴裡打不愧酒吧内的一款料理
煙燻鯷魚 Smoked Anchovy @ HKD 110.00
以傳統醃製和煙燻處理的手法保持了肉的彈性,不經過多的調味,還原了鯷魚本身醇厚的鹹鮮。搭上新鮮烘烤的天然裸麥麵薄片,麵包的麥香與肉的鮮味完美中和是一款西班牙地中海風味的特色小吃
暖心巧克力撻 Warm Chocolate Tartlet @ HKD 115.00
注入濃绵綿滑的委内瑞拉黑巧克力和瑞士巧克力醬搭上外層鬆脆的巧克力撻餅食用它的人每一秒都感受到熔漿的炙熱
說是晚上九點之後進場入座沙發區都有最低消費 (坐吧台與户外觀景平台則無低消),入場前可向服務人員確認。
雖然,這裡的餐飲價格與外面的酒吧/ 餐廳相比並不便宜,但環境、服務等因素仍讓我覺得值得。
Mr Fiachra 還和我分享由其拍攝的黄昏景色,讓人嚮往吖~ 
如果您到訪香港,并計劃着到 天際 100 香港觀景台 (Sky 100 位於 ICC 100 樓)俯瞰香港美景,何不省下門票,直接登上 Ozone Bar,邊享受徹底休閒的氛圍、邊賞景。雖然沒能以 360 度鳥瞰,但點一杯啤酒也比入門票便宜吖~
* Sky 100 標凖成人票價 HKD 168.00 (更多門票詳情可瀏覽 http://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/)
維港的日與夜
最後,幫大家做個重點整理:
  • 酒吧雖然没有正式的服儀規定,但男仕無袖、短褲、拖鞋免問
  • 無論搭乘地鐵或車輛抵達酒店地面大堂後得轉乘两次電梯,先到 103 樓再到 118 樓
  • 除了室内沙發區和包厢外,吧台與户外觀景台没有最低消費
  • 酒吧没有逗留時間限制,可以從傍晚坐到晚上,白天看海、日落黄昏、絢麗夜景一網打盡~ 哈哈哈
  • 每日營業時間不同,請注意確認。

Ozone Bar 
麗思卡爾頓酒店 118 樓
香港九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場

聯繋電話:+852 2263 2263 

營業時間:
Mon ~ Wed  17:00 ~ 01:00
Thur  17:00 ~ 02:00
Fri  17:00 ~ 03:00
Sat  15:00 ~ 03:00
Sun  12:00 ~ 00:00
更多活動/ 優惠詳情與注意事項,請瀏覽官網~
http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/hong-kong/dining/ozone
或 FB ~ https://www.facebook.com/ritzcarltonhongkong/