大馬本土靈感研發的生態系列雞尾酒 (Locally Inspired Eco-Cocktails of Malaysia)”

Raises A Glass To A More Sustainable Future

為持續發展舉杯 ~

萬豪旅享家 (Marriott Bonvoy) 近期宣佈推出「大馬本土靈感研發的生態系列雞尾酒 (Locally Inspired Eco-Cocktails of Malaysia)」計劃。該活動乃萬豪旅享家於亞太地區 (中國除外) 酒店及渡假村舉辦的首屆可持續調酒師錦標賽的一部份，邀請旗下品牌酒店的調酒師研發圍繞可持續發展、本地農產品和消費者參與的創意雞尾酒創作作品。

該項活動與 Pernod Ricard & KI NO BI Kyoto Dry Gin 合作，大馬的比賽將持續到今年 7月 31日，入圍者將參與今年 10月於新加坡舉辦的總決賽，獲勝者將被授予萬豪國際集團 2024年 APEC 最具可持續發展調酒師 (Most Sustainable Bartender) 稱號。

萬豪國際集團印尼和大馬區高級運營總監 Masri 表示：「萬豪旅享家的本地靈感生態雞尾酒不僅僅是飲料；它們證明了我們對可持續發展和創造力的承諾。我們亦對能為客人提供獨特的體驗感到自豪，每款生態雞尾酒都講述著創新、當地風味和環境責任的故事。在愉悅味蕾的同時，還能支持更健康的地球。」

這次活動於吉隆坡  茨廠街福朋喜來登酒店 (Four Point by Sheraton Kuala Lumpur, Chinatown) 的 Jann 酒吧進行媒體發佈 ～

酒店還準備了幾款精美小吃

參與該活動的調酒師將依下述條件和條款研發創新的生態雞尾酒 ~

當地和可持續成份 ： 這些雞尾酒採用當地採購的有機成分精製而成，優先考慮新鮮度和可持續性。通過支持區域農業，萬豪旅享家減少交通對環境造成的影響，同時促進了當地經濟的發展。

減少廢物實踐 ： 該計劃包括盡量減少廢物的措施，例如利用可重複使用的吸管、可堆肥裝飾和環保包裝。萬豪旅享家致力於減少一次性塑料製品并加強回收工作。

創新調酒術 ： 大馬萬豪旅享家酒店的調酒師研發了多款雞尾酒，體現了他們的創造力和對可持續發展的奉獻精神。這些飲料突出了調酒藝術，將獨特的風味與環保的作法相結合。

創新調酒

此次活動突出的獨特調酒創作包括：

沙巴 • 哥打京那巴魯 • 艾美酒店 的 Kopi Semalam - 該雞尾酒以沙巴獨有的百年羅布斯塔咖啡歷史為特色，并注入世界著名的 13年芝華士富豪威士忌。如果咖啡因不能讓你精神振奮，那威士忌肯定可以！

吉隆坡 W 酒店的 ValaPalam - 以 Bumbu The Original 朗姆酒、自製香蕉利口酒 (由 Pisang Berangan、絕對伏特加和糖製成)、百利愛爾蘭奶油和巧克力苦精為特色

檳城 • 萬豪酒店 Kuih Talam - 這是一種異國情調的體驗，融合了混合香蘭味的 KI NO BI 京都乾杜松子酒、清爽的椰子汁，以及白可可利口酒和 Frangelico 的風味。

其他的創意生態雞尾酒 ～

Putra Cendana by Botak, The Sparrow by Tanjir and, The Malaysian Elixir by Nazrul

Ode to Max by Jeffri S. and, Tambun Memory Cocktail by Alvin Mak

Cucur Nangka Cocktail by Rais Borhan and, Banana Leaf by Aaron Lee

47 Black Forest by Andy and, Halia by Ruban

「大馬本土靈感生態雞尾酒」即日起至 2024年 7月 31日於大馬境內各大萬豪國際集團旗下的品牌酒店供應，包括 ：

• WXY Z & Mai Bar, Aloft Kuala Lumpur Sentral

• Jann, Four Points by Sheraton Kuala Lumpur Chinatown 

• Gastro Sentral, Le Méridien Kuala Lumpur

• Pavilions Lounge, Sheraton Imperial Kuala Lumpur Hotel

• Gin Library & Penang Kitchen, Courtyard by Marriott Penang

• Wet Deck, W Kuala Lumpur

• Aloft Kuala Lumpur Sentral

• R Bar, Renaissance Kuala Lumpur Hotel & Convention Centre 

• Sichuan Kitchen, Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, City Centre 

• The Great Room, Penang Marriott Hotel 

• Courtyard by Marriott Setia Alam

• Crystal, The St. Regis Kuala Lumpur

• Pool Bar & Lobby Lounge, Courtyard by Marriott Setia Alam

• Best Brews, Four Points by Sheraton Puchong

• St. Regis Bar, The St. Regis, Langkawi 

• Horizon, The Ritz-Carlton, Langkawi

• Breeze Lounge & Splash, The Westin Langkawi Resort & Spa

• Rooftop@LeMeridien, Le Meridien Kota Kinabalu 

萬豪國際集團旗下品牌酒店參賽的調酒師 ~

首嚐東北料理 (Exploring the Chinese Northeastern Dishes)

藉工作關係認識了幾位些中國大陸來大馬經商的老闆，同時，托他們的福，吃上了東北川湘料理。

雖然也有清淡開胃的料理，但東北菜就以重口味、濃郁的調味料和烹飪方式著稱 ~

东北爺們在飯桌上談笑風生少不了酒的陪襯... 唯這次將白酒换成了威士忌

蒜蓉粉絲蒸扇貝，一道清爽可口的開胃小菜

東北人對麻、辣的熱愛可謂是流淌在骨子裡的，我吃辣一般般，看到這滿滿一碗的乾辣椒和胡椒，頭皮已發麻

還有好幾道都跟辣椒沾上邊的硬菜 ~

這群東北爺們都很照顧我們南方人的口味，貼心地讓店家調製成微辣，在不給腸胃帶來負擔的情况下品嚐在地的東北料理

但，著實鮮香可口 ~

適逢端午佳節，粽葉飄香，藉當天與中國老闆們聚餐的契機，希望能給這些離鄉背井的中國人帶來節日的儀式感 ~

該店家為 20 年老字號的家庭式作坊，糕點純手工製作、用料實在，吃出了家的味道，故由疫情期至今已多次回購 ~

如今還提升服務，除了提供精美節日禮盒，還給粽子進行真空包裝，除了延長保質期、易於儲存，攜帶更為方便了。

大姐舖的招牌鹹肉粽採用上等泰國香糯米，頂級頭抽，搭配猪肉、栗子、鹹蛋、香菇、蝦米等上等食材，輕輕咬開軟糯的糯米，細嫩的肉餡和鹹蛋、香料的香氣撲鼻而來，口口皆是滋味 ~

除了招牌鹹肉粽，店家還供應雙黄鹹肉粽、豪華鮑魚粽、培根松露粽、麻辣花肉粽、娘惹粽、水晶鹼水粽... 等等，未來亦將不斷研發新口味... 

店家除了售賣自製的餅乾、糕點，更會應節慶推出春節年餅、月餅... 等，無論是自用或送禮都是個不錯的選擇，若不方便自取，店家也提供速運的配送服務哦！

欲購買，歡迎瀏覧 大姐舗  

SUPAMALA 創下歷史，成為大馬首家清真認證的四川火鍋餐廳

難得與友人逛商場，發現這家今年三月才新開張，標榜大馬首家清真認證的四川火鍋餐廳 —— SUPAMALA Hotpot。友人上個月剛從中國旅游歸來，想念當地的麻辣口味，於是不假思索地就前往嚐鮮看看 ~

SUPAMALA Hotpot 就隱藏在 雙威金字塔商場 (Sunway Pyramid @ LG2) 摩洛哥購物商街 (Marrakesh) 的某條小巷內，一不留神就錯身而過了  

SUPAMALA Hotpot

Lot LG2.122C, Sunway Pyramid Shopping Mall,

Bandar Sunway, 47500 Petaling Jaya, 

Selangor D.E.

聯繫電話：

+6016-265 7579

營業時間：

11am ~ 10pm (每日營業)

大馬盛行多元種族共同用餐的飲食文化，Supamala Hotpot 正好提供這適當條件，讓大家在享用美食之餘，能暢快抒發感情及聯繫情感

餐廳裝潢以金色的金属元素搭配濃郁但又不失生機的墨綠色，時尚又優雅；

部份用餐區域設有半鏤空裝飾圍欄屏風作為隔斷，與鄰座食客互不打擾，增添了些許隱密性和舒適性

還有特色的馬車頂造型棚設計用餐區

精挑細選并帶有少許金属裝飾點綴的配飾讓整個場景精緻起來

餐廳提供風味各異的菜單，包括由八種不同湯底構成的多達 70 種菜餚，例如口感濃郁又獨特的招牌四川麻辣湯底、招牌醇香泰式冬蔭湯底、招牌的鮮香野菌湯底...... 等等

多款特色醬料搭配

上菜！

自製 (雞、牛、羊和海鮮) 丸子拼盤、竹蝦滑、椰香嫩牛肉

火山雪花牛

除了一般的米粉、快熟麵，亦附有手工拉麵

開動啦 ~

湯底可以無限量添加

吃撐了... 

SUPAMALA 創辦人於中國新疆省初嚐到風味令他欲罷不能的四川麻辣火鍋後，進而決定展開他的創業歷程，將這種招牌美食引進大馬。除了將正宗四川火鍋的體驗帶給顧客，他也不忘遵守嚴格的清真認證標準。

SUPAMALA 餐廳董事 Datuk Azmi Hassan 於開幕活動當日接受有關方面正式頒發的清真證書。同時，大馬記錄大全亦頒發一份全國記錄證書於 SUPAMALA，承認它為全馬第一家榮獲清真認證的四川火鍋餐廳。

* 部份圖片截自官網

生日聚餐 (Birthday Gathering)

基於工作關係，好久没約友外出聚餐了，這次難得藉友人生日的契機相約一聚。

友人還帶了兩支好酒，這樣閒話家常才能好好放鬆 ~

真的真的好久没吃北京烤鴨，這是該餐廳招牌的北京片皮鴨 @ RM138/隻

服務員會協助處理片鴨，而經片皮後所剩下的鴨肉則被要求製成椒鹽鴨 (忘拍照)，很是滋味亦非常好下酒

友人還由家裡帶來大蝦讓餐廳大廚幫忙烹製成泰式風味的酸甜蝦，其香濃且帶點酸甜的滋味令人食慾打開

友聚，分享美食，分享快樂，分享最美好的時光

清蒸笋殼魚，魚肉清甜鮮嫩無腥味

噴香撲鼻、香滑嫩口的文昌雞飯

由於質作耗時，想吃，還必須提早預訂 ~

鹹蛋豆角，咸香脆口

餐後甜品是楊枝甘露和桂花糕

這類輕鬆愉快的氛圍，且滿足眾人口味的聚餐，希望能常有 <3