12/02/2017

「高」姿態夜蒲 @ 雲霧繚繞 Ozone Bar, Hong Kong

香港的夜生活時尚璀璨,無論喝不喝酒,來香港怎麽都一定要去體驗一下夜蒲氛圍。位於中環的蘭桂坊與蘇豪區 (SOHO) 均為香港夜生活最密集的地區。然而,地面上的斑斓閃爍霓虹燈道走多了,這次放眼目前全球最高海拔的酒吧 — Ozone Bar,做一名雙腳離地的蒲精~ 哈
無論是由太平山頂俯瞰抑或眺望維多利亞港景色時,很難不被一棟高聳入天的吸引住目光位於西九龍的 環球貿易廣場 (International Commerce Centre - ICC) 共有 118 層樓,水平高度 490 米香港目前最高的建築。
(ICC 近照由友人 http://hongkongthrumyeyes.com/ 友情提供)
港,不願再仰望,决定踏足香港最頂點感受居高下俯視港的璀璨。 
碰巧遇上維港每年大年初晚備有賀嵗煙花滙演便在 麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton HK - RCHK) 的頂樓 Ozone 酒吧預訂了靠窗景的位子,就是要任性地遮擋港的賀嵗煙花滙演~
然而,居港那天的天都不似預期。日的雲霧更是籠罩香港,能見度極低。 前往抱著一絲希望,只期望濃霧能快散
我們地鐵到九龍站,從 圓方廣場 (Elements mall) 出來,循著指標走,順利地抵達 RCHK,路途有些遥遠,但指標超詳細,完全不會迷路。其實,也可以選擇車直 RCHK 門口入,免去在商圈的麻煩
麗思卡爾頓酒店 的接待大廳在 103 樓,因而必須由底層的地面大堂搭乘電梯。電梯速度很快,一分鐘不到便由底層升至 103 樓接待大廳。接著,再由此轉搭 Ozone Bar 的專用電梯... 由於僅供酒吧客人使用,因此這個電梯蠻窄小的; 電梯內部以黑色不恊調格狀設計,頗具時尚感。隨著電梯向 118 樓上升,心情不自覺整個開始興奮起來~
抵達 118 樓,電梯門一打開就讓我驚艷。無論是燈效或奢華時髦的風格設計,展現華麗、閃耀虚幻的效果。
一踏出電梯便有位美女接待前來迎接,確認過預訂後便引領我們入座。原本計劃著在酒吧觀日落,六點便抵達了... 可惜雲霧不散,没能坐在預想的 “戶外” 靠窗位置,只能委屈坐到室內沙發區。時間尚早的原因吧,當時酒吧播放著舒緩的音樂,可以與隨行的友伴好好聊天
酒吧三面被落地窗環繞,不規則蜂巢造型的天花板、牆面與地板圖紋相呼應,感覺時髦前衛,不是一般蘭桂坊、SOHO 的酒吧可以比擬的。踏進這裡的瞬間,覺得自己也時尚了起來~
另一邊的沙發區頂部掛有垂墮著的燈泡,當夜幕降臨,恍若夜空中閃爍的星光
戶外的觀景平台并非整個透空,四面都是落地窗,只有頂部是簍空而已。倘若不是站在這裡可以感受到霧氣夾雜著冷風吹拂,想必没人會發現這便是戶外觀景平台吧~
這裡亦設有一個吧台,方便客人點叫餐飲。觀景平台面向港島,維多利亞港的景色一覽無遺,晴天在此品酒賞景肯定超棒 (可惜與我無緣) ~
在這一片白銀的霧氣中,啥都看不到,肉眼能見度為零... 說好的賀嵗煙花滙演咧~ 嗚~ 嗚~ 嗚~
由於這次探訪,是通過共同好友的牽綫。故此,當晚受到 Ozone 餐廳與酒吧經理 Mr Fiachra Martin 的熱情接待,讓我倍感榮幸。來自愛爾蘭都柏林 Mr Fiachra 因為年輕時在 Pizza Hut 的打工體驗而激發出其對餐飲業的興趣。憑藉本身具備的高度親和力,與懷抱對餐飲服務工作的熱忱爬梯漸進,終晉身成為國際星級酒店的餐飲經理,非常了不起!
~ 未满十八嵗請勿飲酒,喝酒不開車 ~
在全球最高的酒吧觀賞壯麗璀璨的香港美景的同時,Mr Fiachra 向我們推薦并送上一份由頂尖調酒大師 Mr Miguel Fernandez Fernandez 為 Ozone Bar 研發的雞尾酒 —— 香港天際 HK Skyline @ HKD 295.00
混合 23 年薩凯帕朗姆酒 (Zacapa 23 years)、苦艾酒 (Absinthe)、烏龍茶糖漿 (Imperial Oolong Syrup)、葡萄柚 (Pink Grapefruit)、 酸橙汁 (Lime Juice) 與 唐培理儂香檳泡沫 (Dom Perignon Foam) 再以石頭巧克力 (Chocolate Stones)、花卉做底盤裝飾。上桌前注入苹果木煙薰 (Apple Wood Smoke),掀蓋時炮製出煙霧瀰漫的吸睛效果,令人印象深刻~
(影片轉載於 Hong Kong | Ritz Carlton's Ozone Presents "HK Skyline" by Mixologist Miguel Fernandez Fernandez from Dave Katague)
這款雞尾酒并不醇烈,入口更帶點酸甜,非常的清爽,喝起來極為順口,非常適合女生喔~
長夜漫漫,我們選擇了一支法國普羅旺斯桃紅葡萄酒 2015 Cotes de Provence Rose by OTT (@ HKD 730.00) 散發著清新爽口的水果和花卉香氣,極易入口,是一款適合慢慢啜飲的甜酒
附上店家招待,無限添加的零嘴
稍後,來自德國的行政總廚 —— 彼得⠂芬 (Exe. Chef Peter Find) 亦前來與我們寒暄打招呼,有些受寵若驚。彼得 曾於歐洲多間獲米芝蓮榮譽的餐廳工作達十年,包括曾於德國米芝蓮一星 Jorg Muller 與米芝蓮二星 Weinhaus Brueckenkeller 餐廳擔任高級廚師。
自上世紀九十年代中期起,彼得 便一直輾轉於亞洲的星級酒店廚房; 直至 2010 年,回歸 麗思卡爾頓酒店 擔任行政總廚一職。除了負責經營管理與監督酒店廚房的運作,亦領導酒店內六間特色餐廳以及百名精英廚師的團隊... 百忙中還抽空來我們的餐桌,并介紹餐廳的特色餐點,讓我們能更好地做出選擇,著實值得一贊!
黑松露芝士炸薯條 Rustic French Fries with Cheese and Black Truffle @ HKD 115.00
於炸到鬆軟酥脆的厚切薯條表面撒上如絲如縷的芝士,搭上澳洲松露,讓每一香脆的口感都配有松露特有的香味,餘韻回味無窮
墨西哥風味燒猪肉玉米卷 Braised Pork Taco, Mexican Style @ HKD 170.00
酥脆的墨西哥玉米餅夾著略帶辣味的手撕猪肉絲、洋蔥、蔬菜與秘製醬料,非常惹味。還可以擠上少量酸爽的檸檬汁添加風味
迷你和牛漢堡包 Mini Wagyu Beef Burger @ HKD 295.00
用澳洲進口的優質牛肉捏製厚實的漢堡排,再以慢火煎烤出香嫩多汁的口感 (可按人喜好的熟成度來選擇,我選擇五成熟)搭配秘製的新鮮番茄醬和酥炸漢堡,熱乎乎的美味在嘴裡打不愧酒吧內的一款料理
煙燻鯷魚 Smoked Anchovy @ HKD 110.00
以傳統醃製和煙燻處理的手法保持了肉的彈性,不經過多的調味,還原了鯷魚本身醇厚的鹹鮮。搭上新鮮烘烤的天然裸麥麵薄片,麵包的麥香與肉的鮮味完美中和是一款西班牙地中海風味的特色小吃
暖心巧克力撻 Warm Chocolate Tartlet @ HKD 115.00
注入濃綿綿滑的委內瑞拉黑巧克力和瑞士巧克力醬搭上外層鬆脆的巧克力撻餅食用它的人每一秒都感受到熔漿的炙熱
說是晚上九點之後進場入座沙發區都有最低消費 (坐吧台與戶外觀景平台則無低消),入場前可向服務人員確認。
雖然,這裡的餐飲價格與外面的酒吧/ 餐廳相比並不便宜,但環境、服務等因素仍讓我覺得值得。
Mr Fiachra 還和我分享由其拍攝的黄昏景色,讓人嚮往吖~ 
如果您到訪香港,并計劃著到天際 100 香港觀景台(Sky 100 位於 ICC 100 樓) 俯瞰香港美景,何不省下門票,直接登上 Ozone Bar,邊享受徹底休閒的氛圍、邊賞景。雖然沒能以 360 度鳥瞰,但點一杯啤酒也比入門票便宜吖~
* Sky 100 標凖成人票價 HKD 168.00 (更多門票詳情可瀏覽 http://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/)
維港的日與夜
最後,幫大家做個重點整理:
  • 酒吧雖然没有正式的服儀規定,但男仕無袖、短褲、拖鞋免問
  • 無論搭乘地鐵或車輛抵達酒店地面大堂後得轉乘兩次電梯,先到 103 樓再到 118 樓
  • 除了室內沙發區和包厢外,吧台與戶外觀景台没有最低消費
  • 酒吧没有逗留時間限制,可以從傍晚坐到晚上,白天看海、日落黄昏、絢麗夜景一網打盡~ 哈哈哈
  • 每日營業時間不同,請注意確認。
Ozone Bar 
麗思卡爾頓酒店 118 樓
香港九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場

聯繋電話:+852 2263 2263 

營業時間:
Mon ~ Wed  17:00 ~ 01:00
Thur  17:00 ~ 02:00
Fri  17:00 ~ 03:00
Sat  15:00 ~ 03:00
Sun  12:00 ~ 00:00
更多活動/ 優惠詳情與注意事項,請瀏覽官網~
http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/hong-kong/dining/ozone
或 FB ~ https://www.facebook.com/ritzcarltonhongkong/

10 comments:

  1. 景觀無敵,不過食物價錢都成正比.

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  2. 香港是出名的旅遊熱點,相關配套必定完善。

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    1. 都係噶,方便香港人之餘都要方便游客。

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  3. 今年太大霧幾乎都沒看到什麼煙花,都留在雲霧裏放完全看不到浪費了錢XXD
    你在118樓有沒有騰雲駕霧feel?

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    1. 至情係同雲零距離接觸啊~ 哈哈哈哈

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  4. 這才是真正的雲頂wakakakaka....
    Happy Valentine's Day^^

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    1. 哈哈哈~ 名副其實係 “雲頂” 呢!
      都祝你情人節粉愉快 :D

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  5. 嘩.........有靚仔經理同你合照 , 又有總廚出嚟招呼你 , 一等一貴賓嚟呢~!!

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