10/02/2020

布萊迪 「植物学家琴酒」 The Botanist Islay Dry Gin

採用天然香料,并以純手工釀製的「植物學家琴酒 (The Botanist - Islay Dry Gin)乃近期最具話題性的一款琴酒,皆因它源自蘇格蘭艾雷島「布萊迪 (Bruichladdich)」威士忌酒廠,更是艾雷島目前首家釀造琴酒的品牌。故此,當 The Botanist 於 2010年首度上市時即造成哄動。
艾雷島丘陵綿延,加上得天獨厚的自然條件,孕育出種類繁多純天然、無污染、高品質的野生草本植物。 
The Botanist 琴酒在釀製過程中除了橘皮、豆蔻、肉桂、甘草等經典的 9 款草本原料外,僅融合了當地特有的草本植物精華; 由於摒棄了其它常用的人工香料,使該琴酒所藴含的獨特草本芳香更為突出,故此聞名遐邇 ~
布萊迪」的前首席調酒師 吉姆⠄麥克伊恩 (Jim McEwan) 早於 2007年始便邀請英國知名的植物學家夫妻 —— 理查德博士 (Dr. Richard Gulliver) 和 梅維斯格列佛 (Mavis Gulliver) 於艾雷島上手工採摘 40 款當地長期能採摘到的草本植物,再由 吉姆 從中挑選出 22 款極具艾雷島風味的植物,使 The Botanist 琴酒帶有一種濃郁且獨特的花草芳香。
而瓶上簡潔樸素白底黑字商標上所印有的紅色22」數字即代表該琴酒由艾雷島上的 22 種植物釀製,而非威士忌常被標記的 “年份”
吉姆 使用有傳乃世間唯一且最古老的洛蒙德罐式蒸餾器 (Lomond Pot Still),讓酒液在低温狀態下緩慢蒸餾,以提煉萃取出植物的精華,而後再以艾雷島的泉水將其稀釋至 46%。經過多次蒸餾工序,使得酒液晶瑩剔透,喝起來口感細膩温潤 
洛蒙德罐式蒸餾器 (下圖) 由於其蒸餾頸比一般更為寬大的設計,故又被酒廠戲稱為丑女貝蒂 (Ugly Betty) 
是日推介禮活動於孟沙區的樓上餐廳 ROOST,這是一家與本土菜農合作,提倡從菜園到餐桌 (From farm to fork)」強調健康和食材安全的西餐廳,與 The Botanist 的概念不謀而合
時尚雅緻,帶點英式田園風格的裝潢; 且一樓通透,採光足,讓人感覺更為休閒舒適
驚喜發現活動當天,由屢獲殊榮的女性調酒師 Shirmy Chan 以 The Botanist 琴酒作為基酒,為嘉賓們調製雞尾酒
輕啜一口品味,新鮮清爽的香茅、薄荷、檸檬與花卉的芳香充斥口腔,特色是酒體輕盈刺激性低、易飮,非常適合女性品嚐
開放式的廚房,除了增大空間感,更無時無刻得以欣賞廚師們在後廚創作料理的身影
發佈活動上,布萊迪亞太區大使 Chloe Wood 以輕鬆生動的語調向現場嘉賓們介紹 The Botanist - Islay Dry Gin 背後的故事以及釀製過程 
并在發佈會上首次對外播放由 The Botanist 電影製作團隊分别於五個國家以五位素人主角為拍攝素材的微電影放映禮
這五部微電影裡所拍攝的主角們,無論背景、文化、職業、... 看似毫無關連,卻都有著一個共同點 —— 抱持對探索天然食材的好奇心與熱枕,實驗并享受食材的原味感動!
影片中看素人們如何將於自然界中所獲取的天然植物融入日常飲食,以自己的方式與大自然密切維繋
  
Chloe 亦表示大馬由於氣候與地理位置原因,擁有豐富的生態資源。大馬人可利用這些天然的香草藥、植物融入 The Botanist 中,創出獨有口味的雞尾酒
來自丹麥的 Albert Frantzen 是 Roost 的老闆兼主廚,將以 The Botanist 琴酒調製的雞尾酒口味精心設計菜單,搭出振奮人心的一餐
糟!我對長得好看又會做菜的男人完全没有抵抗力吖,怎麽辦 ~~~
開胃菜 —— 烤堅果、茄子蘸醬、油炸鷹嘴豆餅、法式酥炸土豆餅、脆麵包棒和夏巴塔麵包拼盤
油炸鷹嘴豆餅和法式酥炸土豆餅雖是炸物,卻香酥脆爽、不油膩,好吃
以 The Botanist 琴酒、玫瑰茄、金銀花、香茅與鮮檸檬汁調製出的 Red Yum,酸澀清新口味的雞尾酒,最適合搭配海鮮了。
稍微汆燙過的籚筍清爽脆口,配上鮮嫩爽甜的虎蝦以及微酸的荷蘭醬烘托下...就這樣被徵服
玉米糊、滑潤濃稠的多蜜醬汁肉質緊實、鮮美的放養雞,簡直欲罷不能;
煙薰茶葉鵪鶉蛋搭配以 The Botanist 琴酒、潘多米酒與接骨木花酒調製的 Treasure 8 雞尾酒,直率剛烈卻不失細膩,讓人不自覺陶醉其中
The Botanist 琴酒、薄荷、杏仁糖漿、黑蜜糖、鉑盾黑糖蜜、青檸汁和通寜水特調,香味豐富且回味復雜的藥草系 Hacks 雞尾酒,對於不喜歡的人而言,這一款喝起來有種止咳藥水的味道... 
甜品 —— 酸酸甜甜的百香果搭清凉柔滑的意式奶凍...好想再來一份呐!
The Botanist 琴酒已正式於大馬推出,并可於各大超市、酒吧或上網 (Boozeat, Hermiu, Private Bar, Whisky,...) 購得,愛好琴酒的你可千萬不要錯過囖~ 

4 comments:

  1. 比起酒,我對啲食物興趣大啲 :p

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    1. 現時疫情爆發,要注意保重 ~
      待疫情受控製後,過來一起大食慶祝 :)

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  2. 廚師靚仔菜式又正難怪你咁著迷XXD

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    1. Ya! 煮嘢叻,人又靚,加好多好多分噶!哈哈哈哈

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