03/11/2016

挑戰傳統 ~ Jacob's Creek Double Barrel 傑卡斯雙桶系列

標誌性的澳洲葡萄酒品牌 卡斯 (Jacob's Creek) 自成立以來,始終秉持着品質第一及不斷創新研發的精神,以打造最高品質的葡萄酒為使命。
這次 Jacob's Creek 的釀酒師顛覆了傳統的釀造工法,精心搜羅曾用以釀製威士忌的陳年像木桶予以鑽研
很快地,釀酒師發現利用陳年威士忌酒桶來熟成的葡萄酒带有額外的層次感及醇和的口感,最終創製出 傑卡斯雙桶系列 (Jacob's Creek Double Barrel)
傑卡斯雙桶系列 的宣傳片~
有幸出席由 Pernod Ricard (Malaysia) 為 傑卡斯雙桶系列 所舉辦的發佈晚宴
随着時間的推進,媒體嘉賓也陸陸續續地到場
舉辦方精心凖犕了四款極具代表性的葡萄酒與新品 雙桶系列 供嘉賓們品鋻
相比起紅酒,我更偏愛带有果香和清新爽口的白酒~
尤其喜歡 傑卡斯 带有清爽檸檬柑橘風味的 Chardonnay Pinot Noir 氣泡酒
品飲美酒怎麽少得了美女... 
是的,美女不僅男人愛看,我也愛看,畢竟這世上美的人/ 事物誰不愛看呢?
肚子咕嚕咕嚕響了,開餐吧~~
首先上桌的是開胃菜 —— 香煎法國鵝肝 (藍莓醬)
搭配带有檸檬柑橘風味的 Jacob's Creek Sparkling Chardonnay Pinot Noir 很好地平衡煎鵝肝的油膩感
第二道是湯品 —— 白松露南瓜奶油湯 (White Truffle Pumpkin Potage) 
在上主菜前,代表 保樂力加集團 (Pernod Ricard Winemakers的葡萄酒大使 Ms. Jenny Rothenberg 向嘉賓們表示:“傑卡斯雙桶系列 突破性的釀造靈感來自於橡木桶的差别。威士忌橡木桶的桶片較傳統葡萄酒橡木桶桶片窄薄、紋理粗矌,經過大火烘烤後更带出橡木本身的糖份,讓陳年的葡萄酒體和單寧能充分呼吸混合,以致雙桶系列的葡萄酒體比一般的更渾厚飽满、果香更馥郁、單寧更悠長,開啓了紅酒風味新境界,再度展現 傑卡斯 身為葡萄酒界領導的地位”
威士忌橡木桶的桶片與傳統葡萄酒橡木桶桶片的樣品展示
保樂加力集團大馬) 的品牌副經理 Ms. Emily Chee 和財務總監 Mr. Kenneth Khaw 與葡萄酒大使 Ms. Jenny 合影
時,侍者為我們的杯子分别斟上雙桶系列的两款佳釀 —— 席哈 Double Barrel Shiraz 與 卡本内蘇維翁 Double Barrel Cabernet Sauvignon 以及 臻藏系列 —— 席哈 Reserve Shiraz 與 卡本内蘇維翁 Reserve Cabernet Sauvignon 以做比較
两系列比較之下~ 
使用蘇格蘭威士忌橡木桶熟成的 Double Barrel Shiraz 讓原本就醇厚複雜的口感更具層次感。
另外,以愛爾蘭蘭威士忌橡木桶熟成的 Double Barrel Cabernet Sauvignon 則將黑色漿果的味道與草本植物的芳香巧妙融合,淡化了葡萄酒的單寧酸,勾勒出更豐富、滑順的口感,完美突出酒體圓潤醇厚的風韻
前餐 —— 煙熏火雞腿 (Smoke Turkey Drumstick) 
搭配口味濃郁的 Jacob's Creek Double Barrel Shiraz and Jacob's Creek Reserve Shiraz 不僅使得煙熏料理的美味度倍增,還能享受到雙重口感,滋味豐富的一道料理
二選一的主菜之 —— 
水煮龍蝦 (搭松露蒜油) Poached Lobster with Truffle Garlic Oil 
豐厚肥美的龍蝦肉,鮮嫩多汁; 選以 Jacob's Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon and Jacob's Creek Cabernet Sauvignon 佐餐,讓香甜脆爽的龍蝦與紅酒成熟的莓果風味結合,稱得上 “美麗的意外” 
另一款主菜 —— 香煎和牛 (Pan-seared Wagyu - Marbling Grade 9)
選用了 M 9 級澳洲和牛,從口感而言,和牛油潤肥美不失彈韌嚼勁; 搭配卡本内濃郁芬芳的口感,讓和牛風味提升
傑卡斯雙桶系列 的渾厚香氣與豐富口感,感覺與所有紅肉佳餚都能完美搭配~
甜品 —— 頂級巧克力與法國馬卡龍
繼今年四月份 傑卡斯傳承系列 後再遇上 Ms. Jenny 自然免不了合影~ 
期待傑卡斯在即將來到的新的一年,能為更多的葡萄酒愛好者带來更多味覺的驚喜!

6 comments:

  1. 哈,我對啲美食既興趣比酒大得多 :P

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    1. 我其實都係噶~ 但有得飲又有得食,唔好嘥 :P

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  2. 酒我唔太識欣賞,但美食就好正....
    你件民族風靚衫也很搶鏡^^

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  3. 美女與紅酒 , 真係賞心悅目呢~!!

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